Charles Heidsieck : Rosé Réserve

Ce Champagne élégant et harmonieux présente une texture souple, avec des arômes et des saveurs de toast, de café, d’épices et de fruits rouges séchés, relevés d’une touche de vanille. Belle harmonie et longue finale. À boire dès maintenant et jusqu’en 2013. 500 caisses importées.

Issu de l’excellent Pinot Noir du millésime 2012, ce rosé haut de gamme est proposé à un prix raisonnable. Frais, intense et opulent, mais également raffiné et d’une grande classe. Une profusion de fruits sensuels, dont la cerise noire, la prune et même le pruneau, est équilibrée par de la fraîcheur et de la vigueur. Dosage 11 g/l. Dégorgé en 2017

(un tiers chacun de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier ; dosage 11 g/l ; L130297 3835) : Robe orange claire et brillante. Nez intensément parfumé de framboise, zeste d’orange, fleurs blanches et minéraux crayeux. Bouche juteuse et précise, offrant des saveurs vibrantes de petits fruits rouges et d’orange sanguine, avec une nuance supplémentaire de brioche. La dimension florale revient en force sur la finale très longue et incisive, marquée par une subtile touche d’anis et une minéralité fumée. Environ 20 % du Pinot Noir ici était sous forme de vin rouge tranquille.

Rose saumon moyen aux reflets argentés, mousse fine et persistante. Délicates nuances fumées et tabac, fines baies rouges mais aussi fruits tropicaux jaunes, zeste d’orange confit, touche minérale. Complexe, juteux, cerise confite, douceur fruitée subtile, belle acidité, bonne longueur, compagnon de table complexe à la finale saline, l’un des meilleurs rosés non millésimés du marché. (Mis en cave en 2013, dégorgé en 2019).

Assemblage de 40% de Pinot Noir (dont 5% de vin rouge du village de Les Riceys), 35% de Chardonnay, et le reste de Meunier, la NV Champagne Reserve Brut Rosé présente une robe saumon/rose moyen. Le nez est complexe, fruité et séduisant, avec des arômes de fraises écrasées, de croissant tout juste cuit, de massepain et de parfum floral. La bouche est à l’avenant, équilibrée, avec une texture à la fois ample et crayeuse, une mousse vive et des notes d’agrume de pamplemousse en finale. Elle offre une large fenêtre de dégustation pour en profiter dès maintenant et au cours des 7 à 8 prochaines années.

D’une couleur saumon très pâle, le Rosé Réserve NV présente un nez floral séduisant avec des notes de fruits rouges mûrs à point, de kumquat et de grenade. La bouche, de corps moyen, est portée par une trame acide élancée qui met en valeur des fruits rouges des bois, avec des touches d’épices et de craie jusqu’à la longue et belle finale. Assemblage de 40 % de Pinot Noir et 40 % de Chardonnay, complété par 20 % de Pinot Meunier ; 5 % du Pinot Noir de Les Riceyes est toujours pré-assemblé avec le meilleur Pinot Meunier du millésime, puis ajouté au même assemblage que le Brut Reserve, lequel inclut 30 % de vins de réserve. Il s’agit d’un rosé NV complexe et très bien élaboré, avec un dosage de neuf grammes par litre.

Ce Champagne à la texture très fine est mûr, fruité, avec une tension aux accents d’acier. Les arômes de fruits rouges sont intenses et délicieusement frais. À boire dès maintenant.