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Drappier : Brut Nature

Champagne - Champagne - Blanc - 12°
Drappier : Brut Nature
250 CHF T.T.C. 41,67 CHF / unité
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Drappier signe un Brut Nature délicat et fruité

La propriété

Depuis sa création en 1808, la Maison de Champagne Drappier a une histoire intimement liée au pinot noir, son cépage de prédilection. C'est dans les années 1930 que contre l'avis général de la commune, ce cépage sera replanté sur le domaine. L'histoire donna raison à la maison dont la cuvée Drappier 100% pinot noir, pour l'anecdote, avait la préférence du Général de Gaulle lors de ses repas familiaux.

Aujourd’hui, les enfants d’André et Micheline Drappier représentent la huitième génération à cultiver ce vignoble d’exception en viticulture biologique et biodynamique en mettant à l’honneur des cépages oubliés comme l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai.

Le vignoble

Situé au sud de Reims, le vignoble de la Maison de Champagne Drappier s’étend sur 100 hectares de vignes, répartis entre la Côte des Bar et ses vieilles vignes, la Montagne de Reims et son pinot noir intense ainsi que la Côte des Blancs et son chardonnay tout en finesse. Ce vignoble tient sa particularité de son terroir riche en calcaire associé à un ensoleillement maximal. Certaines des parcelles de la Maison Drappier sont en outre travaillées au cheval de trait.

Le vin

Le champagne Brut Nature de la Maison Drappier est issu de parcelles bénéficiant d'une exposition optimale et de sols à forte dominante calcaire. Il réunit tous les éléments pour représenter une parfaite expression du pinot noir.

Vinification et élevage

Ce Brut Nature de la Maison Drappier est élaboré à partir de la première presse. Vinification par gravité. Débourbage naturel. Fermentation malolactique. Utilisation de levures bio issues de la propriété. L’élevage d’une durée de 36 mois est réalisé en bouteille.

Assemblage

Ce Brut Nature de la Maison Drappier est un 100% pinot noir.

Dégustation

Robe

La robe est d’une belle couleur or vermeil.

Nez

Le bouquet aromatique exhale tout en finesse des notes de raisins, de fruits rouges, de fruits blancs et d'agrumes. 

Bouche

La bouche est ample. On apprécie la douceur de la pêche de vigne et la finesse des arômes herbacés. La finale apporte de jolies notes épicées. Un champagne élégant et d'une grande pureté.

Accords mets et vin

Idéal à l’apéritif, ce Brut Nature de la Maison Drappier accompagne parfaitement des fruits de mer, des sashimis, un tartare de veau ou encore un fromage de chèvre frais.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 7°C. 

Parker : 90 / 100
Champagne
Alcool
12

Encépagement
Pinot Noir (Blanc de Noirs)

Meadow
91

J. Robinson
16-

J. Suckling
91

Vinous - A. Galloni
88+

Wine Spectator
91

Pays
France

Mention qualité
AOC

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Drappier

Sucrosité
Brut Nature/Zéro Dosage

Parker
90

Région
Champagne

Appellation
Champagne

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

1.8.1