Pol Roger : Pure Brut Nature

Dégorgé en septembre 2017, le NV Extra Brut Pure de Pol Roger présente un bouquet d’une limpidité et d’une fraîcheur remarquables, mêlant arômes de fruits blancs et notes florales, relevés de fines touches de brioche. En bouche, ce Champagne non dosé se montre pur, droit et frais, avec une finale de belle longueur, serrée et persistante, animée par une amertume stimulante (citron/pamplemousse). Assemblant à parts égales les trois principaux cépages de la région, le vin vieillit au moins quatre ans sur lies. Dégusté en juin 2018.

Ce Champagne ferme est solidement structuré et affiche une tension linéaire, avec de subtiles notes de poire croquante, de citron confit, de fleurs de printemps et d’amande Marcona salée, apportant juste ce qu’il faut de chair pour accompagner la bulle nerveuse et l’acidité. Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. À boire à partir de 2026. 100 caisses importées.

Pommes cuites et citrons avec du nougat, un léger caramel et du gingembre au nez. Corps moyen à plein, avec une texture crémeuse apportée par les fines bulles qui se déploient sur le palais. Beaucoup de saveur sans être écrasant. À boire maintenant.

Jaune or pâle aux reflets argentés et à la fine mousse. Nuances de fruits à noyau jaunes, une touche de coing et de biscuit, zeste de pamplemousse et quelques notes minérales et fumées. Bouche tendue et serrée, aux nuances de fruits blancs, avec une acidité pleine de finesse soutenant la douceur d’extrait au cœur. Finale salino-citronnée, un compagnon de table complexe. (PM).

Robe or pâle avec une mousse fine et vive. Nez généreux, légèrement évolué, aux notes de pâtisserie/beurre, avec des arômes d’agrumes mûrs, de poire et de prune. Sec comme un os et assez ample en bouche, bel équilibre avec une colonne vertébrale fraîche, légère onctuosité, style plutôt Extra Brut, mais avec un fruit généreux qui apporte un agréable voile de douceur, fines notes de pâtisserie et de beurre, saveurs d’agrumes confits et une finale longue et persistante.

Le Champagne NV Cuvée Pure Extra Brut présente une robe jaune argenté pâle à jaune moyen et une belle matière, avec une texture poudrée qui met en avant de délicates notes de Pinot Noir et de Chardonnay. Élégant, avec une mousse crémeuse et aérienne, il a été dégorgé en novembre 2024. Basé sur 2020, il conserve une bonne précision et, dans ce millésime, il semble davantage marqué par le Chardonnay. C’est un vin plus simple dans la gamme, mais agréable à boire au cours des 6 à 7 prochaines années. Il affiche un dosage zéro. Ils l’appelaient auparavant Brut Nature, puis ont changé le nom en Extra Brut, mais il redeviendra Brut Nature à l’avenir.

Une mousse abondante, une palette qui reste sur les fruits blancs et les agrumes, le vin est assez vif. Le jus en bouche se montre à l'image de ce type de vin non dosé, avec une belle tension, mais le volume de bouche et le niveau de maturité du raisin ne sont pas des plus extravagants.

Sec, oui, mais avec de la douceur aussi : c’est un Champagne finement dosé. L’équilibre se joue entre le fruit, une texture minérale et une belle maturité généreuse. Cette mise en bouteille gagnerait à vieillir un peu ; à boire à partir de 2023.