Savart : Éphémère 022 "Les Brousses" Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2018
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Description
Un champagne Blanc de Blancs d’exception de la Maison Savart
La propriété
En quelques années, Frédéric Savart s’est imposé comme une figure emblématique de la Champagne, des terroirs et des vins d’auteur. Animé par une ambition sans faille, il a repris le domaine familial pour élaborer des champagnes à l'identité marquée, précis et élégants.
Le vignoble
Cultivant selon les préceptes de l’agriculture biologique, le Domaine Savart s’étend sur quatre hectares situés dans le secteur d’Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims en Champagne.
Vinification et élevage
Ce champagne Blanc de Blancs provient du Premier Cru de Pierry, situé sur les coteaux sud d'Épernay, et plus précisément de la parcelle « Les Brousses ». Élaboré selon des pratiques biologiques, cet extra brut présente un dosage de 3 g/l.
Assemblage
Chardonnay (100%)
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