Taittinger : Brut Millésimé 2014

La fraîcheur et la complexité d’un champagne Brut millésimé signé Taittinger

La propriété

C’est au début du XXème siècle que commence l’histoire de la Maison de Champagne Taittinger. Animée par Pierre-Emmanuel Taittinger et ses deux enfants, Clovis et Vitalie, la Maison Taittinger a su conserver une âme familiale en produisant des champagnes résolument portés vers un style chardonnay. Depuis le 1er janvier 2020, Vitalie Taittinger est Présidente de la Maison de Champagne Taittinger.

Le vignoble

Le vignoble de la Maison Taittinger s’étend sur 288 hectares de vignes et comprend 37 crus différents. Taittinger est ainsi le troisième plus vaste vignoble en Champagne. L’ensemble du vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale.

Le millésime

Année marquée par des températures douces et des épisodes pluvieux, 2014 a nécessité la plus grande vigilance à la vigne en raisin de manifestation de maladies. Le travail et l’attention constante des équipes techniques Taittinger ont permis de réaliser les vendanges du 8 au 20 septembre en récoltant de très beaux fruits. Les chardonnays présentaient de belles notes florales alliées à des notes d’agrumes dans une bouche ample et acidulée tandis que les pinots noirs séduisaient par la franchise de l’expression du fruit blanc et du fruit rouge tout en étant structurés avec de la fraîcheur et de la vivacité.

Vinification et élevage

Ce champagne Brut bénéficie d'un vieillissement en caves est d'une durée de 5 ans.

Assemblage

Élaboré à partir d’un assemblage des jus de première presse exclusivement, cette cuvée est constituée à 50% de chardonnay et à 50% de pinot noir. Les raisins proviennent en majorité de Grands Crus (70%) tandis que les autres sont issus des villages classés en Premiers Crus (30%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Millésimé 2014 de Taittinger

Dégustation

Nez
Ce champagne présente un bouquet aromatique frais et délicat. Aux notes de fleurs blanches évoquant le tilleul, le chèvrefeuille et les fleurs printanières du verger se mêlent des notes de fruits frais. Des notes de fruits secs comme l’amande se succèdent ensuite avant de laisser place à de subtiles notes briochées.

Bouche
Avec la grâce aérienne d’une ballerine, la bouche déploie une silhouette élancée et ciselée. Elle évolue au palais en conservant de belles notes d’agrumes qui apportent une belle finesse à la matière généreuse et structurée. Avec élégance et équilibre, la finale se prolonge longuement.

Accords mets & vins

Ce millésime 2014 pourra s’apprécier seul dans sa jeunesse. Avec le temps, ce champagne de gastronome accompagne à merveille de délicates compositions culinaires grâce à sa structure généreuse.

Garde

Ce Brut Millésimé 2014 de Taittinger, qui arbore la grâce et l’équilibre des grandes années, peut s’apprécier dès à présent tout en présentant le potentiel pour évoluer encore durant de longues années de garde.