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Château Canon 2009
Vins rares

Château Canon 2009

1er grand cru classé "B" -  - - Rouge
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Château Canon 2009

Un grand vin de Saint-Émilion généreux et aromatique

La propriété
Niché sur les hauteurs du plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Canon jouit d’un emplacement exceptionnel. Située sur la rive droite de Bordeaux, la superbe propriété tient son nom du fameux marin et corsaire du Roi, Jacques Kanon. C’est en 1954 que le Château Canon est consacré Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le vignoble
Le vignoble dédié au Château Canon s’étend sur 24 hectares. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires.

Le millésime
Avec des conditions climatiques exceptionnelles, le millésime 2009 est une année charmante et charmeuse. Ce très grand millésime est marqué par une faible pluviométrie et une saison estivale dont les températures élevées conjuguées à des nuits fraîches favorisant une maturation optimale des raisins.

Vinification
Vendanges manuelles en cagettes. Tri manuel sur pied puis sur tables de tri. Vinification parcellaire, encuvage par gravité en cuves inox tronconiques thermo-régulées. Écoulage gravitaire. Fermentation malolactique (1/3 barriques neuves, 2/3 cuves).

Élevage
L’élevage du Château Canon 2009 est d’une durée de 18 à 20 mois avec 60% de barriques neuves.

Assemblage
Château Canon 2009 est issu d’un assemblage de merlot (75%) et de cabernet franc (25%).

Dégustation
Sur ce millésime solaire, le Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion affiche une belle robe violette. Le Château Canon 2009 est opulent, épicé et généreux avec des arômes fruités. La bouche présente une belle structure tannique avec une grande consistance. Un vin d'une grande richesse aromatique.

Critique de vin
Château Canon 2009
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Parker

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R. Gabriel

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Wine Advocate-Parker :
Medium to deep garnet colored, the 2009 Canon is a little reticent to begin, opening out to notions of rare beef, cast iron pan, cigar boxes and cloves with a core of baked plums and mulberries plus a waft of dried lavender. Full, richly fruited and sill quite youthful, the palate has a firm yet velvety texture and seamless freshness supporting the generous fruit, finishing long and mineral laced.
1.9.0