Château Cap de Mourlin 2020
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La délicatesse et la finesse aromatique d’un Grand Cru Classé de Saint-Émilion
La propriété
Avec des origines remontant à 1647 suite à son acquisition par la famille Capdemourlin, le Château Cap de Mourlin est l’un des plus anciens domaines de l’appellation Saint-Émilion. Cette propriété familiale écrit une nouvelle page de son histoire dès 1983 au travers de travaux de rénovation des infrastructures afin de magnifier la qualité des vins issus de ce terroir d’exception.
Le vignoble
Situé sur les pentes nord de Saint-Émilion, le vignoble du Château Cap de Mourlin est d’une surface de 14 hectares. Les vignes, âgées de 34 ans en moyenne, sont implantées sur un terroir argilo-calcaire et argile-siliceux.
Vinification et élevage
Vinification en cuves acier inoxydable avec thermorégulation externe. La fermentation malo-lactique est réalisée en barriques, tout comme l'élevage d'une durée de 15 à 18 mois (50% barriques neuves, 50% barriques d'un vin).
Assemblage
Château Cap de Mourlin 2020 est issu d'un assemblage de merlot (65%), de cabernet franc (25%) et de cabernet sauvignon (10%).
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