Château Cos Labory 2020
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Vinous - A. Galloni
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La typicité d’un vin rouge de Saint-Estèphe signé Château Cos Labory
La propriété
Situé sur l'appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux, le Château Cos Labory doit son nom au mot "caux" signifiant la colline cailloutée en référence à sa localisation sur la bien nommée colline de graviers "Cos".
Le vignoble
Ce vignoble de 18 hectares est planté sur un terroir de graves quartenaires assurant un drainage remarquable aux vignes et une bonne régulation des besoins en eau en cas de stress hydrique.
Vinification et élevage
Vendanges par cépages réparties sur 3 périodes. Merlot du 16 au 18 septembre, cabernet sauvignon du 22 au 30 septembre et petit verdot le 23 septembre. L’élevage est réalisé en barriques dont 50% de barriques neuves.
Assemblage
Château Cos Labory 2020 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (48%), merlot (42%) et de petit verdot (10%).
