Château Cos Labory 2021

Parfumé et floral, avec des notes herbacées, d’orange sanguine et de cassis. Bouche tendue, tanins perceptibles, acidité bien soutenue, finale sur les fruits rouges, amère et épicée. Du caractère, nécessite un peu de vieillissement.

Bel effort : le 2021 Cos Labory offre des arômes de baies mûres, de cerises et de réglisse mêlés à des notes de terre douce et de copeaux de crayon. De moyennement corsé à corsé, ample et charnu, il est rond et sans couture, avec une profondeur de fruit inhabituelle pour le millésime, et se conclut sur une finale expansive.

Une jolie sucrosité compense l’acidité vive, tandis que le noyau de cerise noire et de prune damson révèle une touche délicatement épicée. La finale laisse s’exprimer des accents crayeux et de thé noir. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À déguster de préférence entre 2025 et 2033. 7 000 caisses produites.

Doucement charnu et mûr en bouche, avec de la mâche et du rebond, des notes de fraise et de cassis bien mûrs, et un très agréable caractère pierre mouillée et réglisse. Superbe réussite cette année, avec une belle longueur et une grande persistance. Juteux, vraiment juteux – cassis et fraise avec de l’élévation. Une belle fraîcheur de bout en bout. Séduisant et facile à recommander.

Un rouge serré mais parfumé, aux arômes de fraises tranchées, chocolat, muscade et cassis. Corps moyen, joliment ferme, avec une finale élancée et élégante. À son meilleur à partir de 2025.

Le 2021 Cos Labory, élevé à 50 % en fût de chêne neuf, présente un bouquet simple, léger, légèrement rustique, avec des notes de mûre et des accents salins. La bouche est légèrement grossière en attaque, mais offre une bonne profondeur et une belle fraîcheur. Je n’ai rien à redire sur ce Saint-Estèphe, désormais placé sous l’égide de Cos d’Estournel, bien sûr. J’apprécie sa sapidité en finale, et il se dégustera bien pendant 10 à 15 ans.

Avec un nez aux accents floraux, on trouve également du cassis, de la feuille de tabac, de la fumée et des cerises dans le bouquet. La bouche, de corps moyen, est éclatante, avec une note saline et pierre concassée qui souligne une finale ferme et mâchue. Attendez un an ou deux avant d’ouvrir une bouteille. À boire de 2025 à 2038.

Couleur grenat rubis sombre aux reflets pourpres, fin liseré ocre. Nuances de fruits noirs, cerises noires, un peu de bergamote et de cerise, subtiles notes de bois précieux, une touche de nougat en arrière-plan. Tendu, avec des notes de fruits rouges, bel équilibre et acidité fraîche, tanins mûrs et porteurs, finale minérale, gagnera à poursuivre son vieillissement en bouteille.

Le Château Cos Labory 2021 est composé de 60% de Cabernet Sauvignon, 33% de Merlot et 7% de Petit Verdot. Sa robe rubis moyen s’accompagne d’un 2021 épicé, aux fruits rouges et noirs, de corps moyen, avec une bouche ronde et facile, des tanins mûrs mais mâchus, et une bonne finale. Cette propriété a été acquise en 2023 par Michel Reybier de Cos d’Estournel, et il sera intéressant de voir quelles évolutions interviendront à l’avenir. Si le 2021 a été mis en bouteille par l’équipe de Cos d’Estournel, 2023 sera le premier millésime où la nouvelle équipe aura eu le contrôle total.

Kunz Fassprobe 2022 : (33% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 32 hl/ha, 12,9% vol. alcool, production 72'000 bouteilles) Nez velouté et fruité, prune, notes grillées, vanille, tabac sombre. Bouche crémeuse et ample avec une belle fruité, des tanins fins, une structure dense, une aromatique puissante, finale longue et aromatique. Peut encore gagner en complexité.

(33% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 32 hl/ha, 12,9% vol. d’alcool, production 72'000 bouteilles) Bouquet velouté et fruité, prunes, arômes toastés, vanille, tabac sombre. Bouche crémeuse et ample avec une belle fruité, des tanins fins, une structure dense, une aromatique puissante, une longue finale aromatique. Peut encore gagner. 17/20 2028 - 2048

À l’ancienne, comme je l’ai trouvé en primeur, charmant mais très porté sur le registre salin, avec des notes de clou de girofle et de poivre noir, et un surcroît de cassis à feuillage. Rendement de 32 hl/ha, 50 % de bois neuf. Dernier millésime sous la famille Audoy, le 2022 sera le premier (en partie) sous le régime de Cos d'Estournel. Axel Marchal est consultant pour une partie de l’élevage de celui-ci, entièrement à partir de 2022. L’assemblage enregistré diffère de celui présenté en primeur.

Assemblage de 60 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot et 7 % Petit Verdot, le 2021 Cos Labory affiche une robe pourpre-noir profonde. Il dévoile des arômes ouverts de framboise et de mûre fraîches, évoluant vers la terre fraîchement retournée, l’écorce d’arbre et les cailloux mouillés, avec une touche d’herbes sèches. La bouche, légère, présente une belle tension, avec des saveurs pures et vibrantes de baies noires et rouges et une texture mâchue, se terminant sur une touche terreuse. Cos d’Estournel est le nouveau propriétaire et, pour ce millésime, leur directeur technique, Dominique Arangoïts, a supervisé la mise en bouteille.

Le cru offre toujours un côté souple, agréable et classique. Le bois est encore un peu marqué, mais la matière est belle, avec un joli grain et du fruit. Par expérience, nous sommes confiants sur son potentiel. Attendez-le 5/6 ans, il devrait être délicieux.

Un peu dilué et fragile au nez, puis juteux, précis en bouche, avec une belle acidité et une finale sur la douceur.

Pour l’instant, c’est encore le boisé qui domine le vin, mais cela n’empêche pas les nuances épicées et fruitées de se profiler. De type élancé, le vin a du muscle et un peu de chair. Il dispose de tannins qui assurent de la vigueur et d’une structure qui se charge du tempérament. Peut-être a-t-on voulu trop bien faire ? Le vin, dans tous les cas, a besoin d’épanouissement. À suivre dans son évolution, mais je suis un peu dubitatif.

Belle couleur sombre et pourpre. Nez fruité et un peu discret. Moelleux à l'attaque, savoureux en milieu de bouche, très fruité, le vin caresse le palais avant de se montrer un brin tannique dans la persistance, mais enrobé. Longueur moyenne. Assemblage : 60 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 7 % petit verdot. Degré d’alcool : 12°9. pH : 3,83 – IPT : 78. Rendement : 32 hl/ha.

Des arômes de fruits noirs et de chocolat noir précèdent des saveurs parfumées de cassis, portées par une trame tannique équilibrée. Désormais propriété du voisin Cos d'Estournel, ce domaine commence à montrer les signes d’un nouveau souffle. À boire à partir de 2027.