Château-Figeac 2021

Seulement 29% de Merlot, 31% de Cabernet Franc et 40% de Cabernet Sauvignon. D’une profondeur remarquable, le Cabernet s’impose, cassis, poivre, réglisse, notes florales. En bouche, c’est dense, parfaitement équilibré, d’une grande précision, avec des tanins de très haute qualité, veloutés, d’une grande élégance et une finale très longue. Un grand 2021.

Profond, complexe et précis, quel vin en 2021. Serré et intense, il capte l’attention et la retient : le peps tranchant de l’acidité, une minéralité de pierre mouillée, un fruit cristallin. Brillant et frais, excellente intégration des tanins, de la profondeur en milieu de bouche et une touche saline et réglissée en finale. On a presque envie de mâcher ce vin, et pourtant il est parfaitement ajusté et absolument irrésistible ; la fraîcheur est au cœur, sans qu’aucune nuance ne soit oubliée côté texture et sensation en bouche. Personne ne peut être déçu par ce vin !

Ce vin présente de beaux arômes de graphite avec des prunes, des baies et quelques fleurs séchées. Corps moyen avec un fruit juteux et une touche sous-jacente de fer et de chocolat. Des tanins fermes et intégrés et une finale légèrement mâchue. Sérieux pour le millésime, il a besoin de se fondre avec l’âge en bouteille. Première année dans le nouveau chai. À déguster à partir de 2027.

Le 2021 Figeac a été mis en bouteille à la mi-juillet précédente après avoir été conservé en cuve pendant deux mois pour gagner en matière en milieu de bouche. Le bouquet est sensuel, avec des arômes purs de fraise des bois et de framboise, ainsi que des notes de boîte à crayons et de tabac issues de l’assemblage à base de Cabernet. Il paraît un peu fermé ce jour-là. La bouche est de corps moyen, avec une touche de chocolat noir et de cuir dès l’attaque, une belle sapidité tout du long, s’épanouissant doucement vers une finale composée, rafraîchissante, marquée par une nuance mentholée.

Floral, énergique et frais, c’est l’exemple parfait d’élégance et de classe. Le nez, avec son bouquet de fleurs, est sublimé par des notes de feuilles de cigare, de menthe, de cerises, de prunes, de framboises noires, de cacao et d’espresso. La bouche, de corps moyen, est fraîche, avec des couches de fruits rouges et rouge sombre, des textures raffinées, et une finale longue, pure, avec une touche saline, savoureuse et mentholée. C’est l’exemple parfait d’un vin classique moderne assemblant 40% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc et 29% Merlot. À boire de 2026 à 2055.

Robe rubis grenat profonde, s’estompant vers le violet en bord de disque. Fines nuances de baies sauvages noires, délicates notes savoureuses, une touche de nougat et de cerise. Bouche juteuse, élégante, fraîche et équilibrée, subtil extrait de fruit sucré, tanins mûrs, de la finesse et déjà accessible, minéral, très précis, doté d’une belle longueur et d’une finale saline ; un grand compagnon à table.

Le Grand Vin 2021 Château Figeac est composé de 40% de Cabernet Sauvignon, 31% de Cabernet Franc et le reste de Merlot, élevé en fûts neufs à 100%. Affichant 13,3% d’alcool et un pH de 3,65, c’est un superbe 2021 qui présente des arômes de cassis et groseille, de tabac classique, de mine de crayon et de violette, une structure de corps moyen à plein, de beaux tanins et un équilibre quasiment parfait. Il se situe clairement parmi la crème de la crème du millésime. Je boirais volontiers une bouteille dès aujourd’hui, mais il bénéficiera de 4 à 6 ans de garde en bouteille et évoluera sereinement pendant au moins deux décennies. C’est la classe à l’état pur.

Kunz Fassprobe 2022 : (29 % Merlot, 31 % Cabernet Franc, 40 % Cabernet Sauvignon, 13 % vol. d’alcool) Bouquet floral, frais, élégant, complexe, finement minéral, groseilles, myrtilles, fin cassis, menthe, fruits finement confits. Palais étroitement tissé, élégant, fin, frais, avec un fruit puissant et précis, des tanins très fins, une aromatique variée, puissante et fraîche, une structure élégante finement concentrée, une finale très longue, puissante et fraîche avec de nombreux arômes rémanents sucrés. Peut encore gagner en ampleur.

(29 % Merlot, 31 % Cabernet Franc, 40 % Cabernet Sauvignon, 13 % vol. alcool) Bouquet floral, frais, élégant, complexe, finement minéral, groseilles, myrtilles, fin cassis, menthe, fruits délicatement confits. Palais finement tissé, élégant, délicat, frais, avec un fruit puissant et fin, des tanins très fins, une aromatique variée, puissante et fraîche, une structure finement concentrée et élégante, une finale très longue, puissante et fraîche avec de nombreuses réminiscences sucrées. Peut encore gagner en complexité. 19/20 2029 - 2060

Ces gars-là ont toujours su garder une main sûre sur l’extraction, et ce savoir-faire fait merveille en 2021. Voici une expression splendide du millésime menée par le Cabernet Franc, avec ses notes d’iris et de violette, ses fruits de ronce écrasés et un aromatique de fumée intense. Subtil mais savoureux, salivant, d’une complexité douce ; ils ont su à la fois avancer et se retenir face aux défis du millésime. Une qualité délicieuse, pour une dégustation plus précoce avec un maximum de plaisir. L’un de mes vins du millésime en primeur, et il le reste. Dernier millésime avant la promotion en Premier Grand Cru Classé A. Pas de collage et une filtration extrêmement légère. 100% fûts neufs. Romain Jean‑Pierre, directeur technique. Rendement de 38 hl/ha, vendanges du 21 septembre au 19 octobre. Premier millésime avec le nouveau chai.

Assemblage de 40 % de Cabernet Sauvignon, 31 % de Cabernet Franc et 29 % de Merlot, le 2021 Figeac présente une robe grenat-pourpre profonde. Après une légère aération, des notes de mûres juteuses, de cassis écrasé et de framboises noires jaillissent du verre, suivies de touches de violette, de réglisse et de bois de cèdre, avec une bouffée de chocolat noir. La bouche, de corps moyen, vibre de couches de fruits noirs et rouges énergétiques, soutenues par des tanins fermes, mûrs et poudreux, et une colonne vertébrale rafraîchissante, pour une finale longue et minérale. Superbe !

Naturellement Château-Figeac exhale une note florale, de graphite et une aromatique nuancée et complexe. Grand raffinement de nez et de texture. La matière fine en bouche se déploie avec une énergie incroyable. On y retrouve une géométrie singulière, une forme octogonale autour de la langue en laissant une sensation granuleuse. Une finale réglissée de d'une grande élégance provoquant une salivation douce, persistante et exceptionnelle.

Le nez est comme un puits d’une profondeur sans fin, aux notes de fruits pourpres, doux et envoûtants, et de baie de genévrier, avec une jutosité prometteuse et une fraîcheur glaciale. La jutosité promise au nez arrive en bondissant sur le palais, avec une succulence salivante qui se renouvelle sans cesse jusqu'à ce que vous pensiez qu'elle va atteindre son point culminant et s'apaiser, comme une avalanche. Le vin est très souple, comme une peau parfaitement lisse, et laisse une agréable amertume sur les lèvres. À la fin de la dégustation, votre bouche est anesthésiée mais vivifiée !

Beaucoup de subtilité, de détails dans ce bouquet où des nuances de réglisse, de sureau puis une touche de garrigues créent une exceptionnelle et filigrane complexité. Je retrouve un peu de minéralité respectivement des nuances de graphite également. Le toucher de bouche est soyeux et précis. Les tannins, qui cumulent puissance et élégance, sont en phase avec la tension de la structure acide. Cette dernière assure bien les arrières et confère de la fraîcheur. C’est bien l’élégance qui est le fil rouge de ce vin, même l’austérité des tannins se transforme en atout et plébiscite l’aromatique ainsi que la persistance de la finale. Un vin qui se profile tel un gentleman, avec de la classe, et qui sait de surcroit où il peut aller : très loin ! Lorsque les caractères élancés et denses se côtoient, le résultat est convaincant.

95–97. Échantillon de barrique. Le vin est frais, avec une belle structure apportée par les 70 % de Cabernet Sauvignon et de Franc dans l’assemblage. C’est un vin structuré, léger, tout en montrant des arômes de cassis mûr et une touche d’épices. Avec sa belle acidité en finale, c’est un excellent reflet du millésime.