Château Malherbe : Pointe du Diable Blanc 2022
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Description
Un vin de blanc de Provence issu d’un domaine d’exception
La propriété
Situé à Bormes-les-Mimosas, au cœur de la Provence, le Château Malherbe occupe un terroir unique de 25 hectares préservés, en bordure de la mer Méditerranée, à proximité du Cap Bénat, du Fort de Brégançon et de la Pointe du Diable. Depuis quatre générations, la famille Ferrari cultive avec passion les terres du domaine Malherbe.
Le vignoble
Le domaine, étendu sur 25 hectares en Provence, comprend deux terroirs distincts qui donnent naissance à deux gammes de vins : "Malherbe" et "Pointe du Diable". La gamme "Malherbe", issue d'un terroir argilo-schisteux, offre des vins de garde amples et solaires, marqués par une forte minéralité. La gamme "Pointe du Diable", située en bordure du littoral sur un sol sableux enrichi de quartz, produit des vins fins et élégants, avec une touche iodée rafraîchissante grâce à l'influence des brises marines.
Vinification
La récolte est réalisée à la main et les raisins sont conservés entiers pour un pressurage délicat. La fermentation se fait à l'aide de levures naturelles et est complétée par une fermentation malolactique. Enfin, l'élevage sur lies fines est effectué en cuves inox durant quatre mois.
Assemblage
Ugni Blanc
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