Château Saint-Maur : M 2022
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Description
Un vin rosé des Côtes de Provence expressif et généreux
La propriété
Roger Zannier, propriétaire depuis plus de 25 ans de la Quinta do Pessegueiro dans le Douro, acquiert, en 2011, le Château Saint-Maur avec l’ambition d’en faire une référence des vins des Côtes de Provence. Situé à quelques kilomètres de Saint-Tropez, le Château Saint-Maur bénéficie de la mention Cru Classé depuis 1955.
Le vignoble
La cuvée M rosé 2022 est un vin des Côtes de Provence, issu du vignoble du domaine implanté sur une centaine d’hectares sur un terroir argilo-calcaire riche en schiste et quartz.
Vinification et élevage
Les raisins font l’objet d’une macération à froid à basse température, suivi d’un élevage en cuve inox.
Assemblage
Grenache (35%)
Syrah (25%)
Cinsault (25%)
Cabernet Sauvignon (10%)
Mourvèdre (4%)
Rolle (1%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée M 2022 du Château Saint-Maur
Dégustation
Robe
La robe se pare d’une brillante couleur saumon pâle.
Nez
Expressif, le nez dévoile des fragrances d’abricot.
Bouche
Gourmande et généreuse, la bouche offre des arômes élégants de fruits à noyaux et des notes rafraîchissantes de pêche et d’abricot.
Accords mets et vins
La cuvée M rosé 2022 du Château Saint-Maur accompagne à merveille les viandes (roulé de veau aux herbes et au parmesan, poulet citronnelle), les légumes (petits farcis, wok de légumes thaï), les poissons (tartare de saumon, spaghetti alle vongole) ou encore les fromages et les desserts (chèvre frais et gelée de groseille, tarte aux fraises).
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 6°C.
