Château Sainte Marguerite Fantastique 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Fantastique 2023 Blanc du Château Sainte Marguerite

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle teinte vert et or.

Nez
Agrumes, abricot, poire et zeste de citron sont autant de fragrances se mêlant dans un nez riche et harmonieux.

Bouche
Ample, la bouche révèle au fil de la dégustation de savoureux arômes de fruits à chair blanche.

Service

Cette cuvée est à déguster idéalement à 8°C.

Accords mets et vins

Un chapon à la provençale, un vol-au-vent, un ris de veau ou encore un fromage de chèvre tel que le Banon-feuille sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Provence.

La générosité et l’élégance d’un vin blanc des Côtes de Provence

La propriété

Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite en Provence s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention cru classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, qui représente à l’époque 11 hectares. Depuis 2022, la famille Fayard s’est associée à Pernod Ricard afin de poursuivre le développement de Sainte Marguerite en Provence et à l’international.

Le vignoble

Fantastique 2023 blanc est un vin des Côtes de Provence issu du vignoble de Maison Sainte Marguerite cultivé en agriculture biologique sur un sol filtrant argilo siliceux, structuré de galets et de quartz éclatés.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification et élevage en barriques (50% neuves) pendant 6 mois sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Cépage

Rolle (100%).