Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Marguerites en Provence Rosé 2023 du Château Sainte Marguerite

Dégustation

Nez
Le nez exhale de vives fragrances d’agrumes et de fruits exotiques.

Bouche
La bouche séduit par ses rafraichissants arômes de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas, de poire et de zestes de pamplemousse rose) ainsi que sa finale soutenue par une belle minéralité.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à une température de 10°C.

Accords mets et vins

Ce vin rosé se marie idéalement avec des fruits de mer ou encore des gambas avec une sauce au safran.

La fraîcheur et le fruité d’un vin rosé des Côtes de Provence

La propriété

Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite en Provence s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention cru classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, qui représente à l’époque 11 hectares. Depuis 2022, la famille Fayard s’est associée à Pernod Ricard afin de poursuivre le développement de Sainte Marguerite en Provence et à l’international.

Le vignoble

La cuvée Marguerite en Provence est un vin des Côtes de Provence issu de trois vignobles de Maison Sainte Marguerite (Saint-Pons, La Désirade et Haut Pansard) cultivés en agriculture biologique sur des sols composés de schistes, éclats de silex et d’un peu d’argile.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée en cuves. Élevage en cuves sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Rolle (ou vermentino).