Château Sainte Roseline : Collection Rosé 2024
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la Collection Rosé 2024 du Château Sainte Roseline
Dégustation
Robe
Ce rosé séduit par une robe pale et délicate.
Nez
Le bouquet est expressif et complexe, mariant harmonieusement des notes de pêche et de poire.
Bouche
La bouche charme par sa vivacité et sa structure. L’équilibre entre expression fruitée et fraîcheur se prolonge dans une finale persistante et élégante.
Garde
Prêt à être dégusté dès aujourd’hui, ce vin pourra également se bonifier en cave jusqu’en 2028 environ.
Température de service
À savourer idéalement entre 10 et 12°C pour en révéler toute la finesse.
Accords mets et vins
Des plats méditerranéens ou asiatiques (sushis), des poissons et crustacés, viandes blanches et salades, sont des accords raffinés avec cette cuvée.
Un vin rosé des Côtes de Provence alliant éclat, fraîcheur et équilibre
Le domaine
Situé à proximité de la baie de Saint-Tropez, des Gorges du Verdon et d’Aix-en-Provence, le Château Sainte Roseline est un lieu emblématique de la viticulture provençale. Ce domaine millénaire, classé Cru Classé Côtes de Provence, connaît une nouvelle impulsion depuis 1994 sous la direction de Bernard Teillaud, puis de sa fille Aurélie Bertin Teillaud à partir de 2007. Tous deux ont œuvré pour insuffler une identité singulière à chacun des vins produits.
Le vignoble
Sur un terroir argilo-calcaire de 110 hectares, alimenté par une source souterraine, les vignes de ce domaine de Provence bénéficient d’une hydratation naturelle maîtrisée.
Le vin
La Collection Rosé incarne l’union entre la rigueur technique et l’expression artistique, tant dans son élaboration que dans sa philosophie. Ce vin des Côtes de Provence illustre la quête esthétique du Château Sainte Roseline.
Vinification et élevage
Les raisins sont triés avec exigence avant égrappage. Le pressurage, réalisé par gravité et à l’abri de l’oxygène, vise à préserver la pureté aromatique. Stabulation à 0° des moûts entre 15 et 20 jours en cuves inox thermorégulées. Fermentation alcoolique pendant 15 jours à 16°C. Elevage sur lies fines.
Assemblage
Tibouren (50 %), mourvèdre (25 %) et grenache (25 %).
