Château Talbot 2016

Un 4ème cru classé de Saint-Julien charmeur et dense

La propriété

4ème Cru Classé de Saint-Julien, le Château Talbot fait partie des références emblématiques du Médoc. Acquis par Désiré Cordier en 1918, le Château Talbot est aujourd’hui dirigé par Nancy Bignon-Cordier et son mari, Jean-Paul Bignon.

Le vignoble

Le Château Talbot 2016 est un vin de Saint-Julien issu d’un vignoble s’étendant sur 105 hectares d’un seul tenant au cœur de l’appellation Saint-Julienn. Ces vignes âgées de 61 ans en moyenne jouissent d’un emplacement idéal puisqu’elles sont situées en bordure de l’estuaire de la Gironde et reposent sur des croupes de graves alluvionnaires médocaines.

Le millésime

Marquée par des conditions météorologiques instables, l'année 2016 débute par un premier semestre pluvieux, suivi de conditions particulièrement sèches. Le savoir-faire des équipes a permis de limiter les impacts de cette climatologie sur le vignoble. Malgré des rendements modérés, les baies récoltées sont de grande qualité, séduisantes de richesse et d'expression aromatique.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet de tris successifs (manuel et optique) avant une vinification en cuves bois. L’élevage est réalisé en barriques dont 50% neuves.

Assemblage

Cabernet sauvignon (55%)
Merlot (39%)
Petit verdot (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Talbot 2016

Dégustation

Robe
La robe est sombre et profonde.

Nez
Le nez dévoile progressivement des fragrances florales, fruitées (mûre, figue) et balsamiques.

Bouche
L'attaque est précise et rafraîchissante. Raffinée, la trame tannique exhale des tanins d'une belle maturité. Le vin est suave, le touché tannique caressant sans manquer de caractère. La finale est sapide. L'ensemble est équilibré.