Créée en 1967, l'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice s'étend sur près de 160 hectares sur la commune de Saint-Maurice-sur-Eygues. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen et sont implantées sur des sols argilo-calcaires mêlés à des graves et du grès. L'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice accueille à la fois la production de vins rouges (Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre), blancs (Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Viognier) et rosés (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Les Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice rouges se montrent profonds et élégants, alors que les blancs se révèlent plutôt frais et persistants.
