Domaine de la Chapelle : La Chapelle Chevalier de Stérimberg 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 Domaine de la Chapelle

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur blanche éclatante, vive et lumineuse.

Nez
D'une grande netteté, le nez révèle des arômes de pêche blanche et de fruits à noyau, rehaussés par des notes de fleurs miellées, d'épices et une minéralité saline. Une subtile réduction, rappelant le style bourguignon, préserve toute la pureté aromatique du fruit.

Bouche
De corpulence moyenne, la bouche se distingue par sa précision et sa pureté remarquables. L'acidité, parfaitement intégrée, soutient un équilibre magnifique, menant vers une finale dotée d'une longueur exceptionnelle.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des plats de pâtes crémeux, des fruits de mer, des poissons délicats au beurre citronné ou encore des viandes blanches rôties. Il sublime également des mets plus audacieux comme des ris de veau ou une brandade de morue.

Service et garde

Après avoir patienté deux à trois ans en cave, le La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 révélera tout son potentiel et continuera d'évoluer favorablement pour être à boire jusqu'en 2034 environ.

La pureté et la minéralité d'un grand vin blanc d'Hermitage

La propriété

Si l'histoire viticole de ces terres remonte à 1834, le Domaine de la Chapelle a été officiellement créé en tant qu'entité indépendante en 2023. Située à Tain l'Hermitage, dans la Vallée du Rhône en France, cette propriété mythique appartient à la famille Frey. Aujourd'hui dirigé par Delphine Frey, avec le soutien du patriarche Jean-Jacques Frey, le domaine s'illustre par son engagement profond envers la préservation du patrimoine. Entièrement certifié en biodynamie, il abrite une cave à la pointe de la technologie, alliant innovation architecturale et respect absolu du terroir.

Le vignoble

Le domaine veille sur 22 hectares de vignes au sein de la prestigieuse appellation Hermitage. Les raisins blancs proviennent principalement des lieux-dits Maison Blanche et Les Murets, caractérisés par des sols de lœss, de sable et de calcaire qui régulent naturellement le stress hydrique. Cultivé selon les principes de la biodynamie, le vignoble bénéficie également d'un programme de sélection massale rigoureux, visant à préserver le patrimoine génétique unique des plus vieilles vignes de la colline.

Le millésime

L'année 2024 s'est révélée exigeante dans la région, demandant une attention de tous les instants. Grâce à une sélection minutieuse des parcelles et à un travail rigoureux dans les vignes, ce millésime a permis de récolter des raisins d'une qualité remarquable, reflétant fidèlement l'identité de leur terroir.

Vinification et élevage

L'élaboration du La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 repose sur une approche peu interventionniste, favorisant l'écoulement par gravité. Le processus inclut une fermentation malolactique complète et un élevage en petits fûts de chêne. Une gestion minutieuse de l'oxygène en cave permet de protéger la fraîcheur des jus et de sublimer l'expression naturelle des fruits.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage composé d'environ 50 % de marsanne et 50 % de roussanne.