Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011

Déjà remarquablement mûr, il présente un côté terreux autour de ses fruits noirs denses, avec une touche de feuilles mortes sucrées. C’est très corpulent, riche et épais, avec une acidité perçante et un alcool perceptible. En 2011, il penche vers la surextraction et fait assurément forte impression.

Une magnifique intensité de prune, d’épices et de viande grillée au nez. Clou de girofle et nuances d’épices sèches. C’est une La Chappelle imposante et structurée. Ample et puissante, avec des tanins mâchus et une finale très, très longue. Un peu austère et musclée, mais superbe. Goudron, épices, viande séchée et asphalte. Doit être gardée en cave au moins cinq ou six années de plus. C’est un autre 1991 en devenir.

(issu de rendements allant de 10 à 19 hectolitres par hectare, selon Caroline Frey) : Rubis encre. Arômes enivrants de fruits noirs confits, d’encens, de violette et de réglisse, avec une note fumée qui gagne en intensité à l’aération. Offre des saveurs sucrées de myrtille et de cerise-cola qui tapissent le palais, relevées et affûtées par une acidité juteuse. Finale ample, souple et épicée, marquée par des tanins encore jeunes et mâchus ainsi que des nuances séduisantes de pastille florale et de gâteau aux épices. Ce vin compte parmi les réussites du millésime dans toute la vallée du Rhône. (Si vous avez la chance de posséder du 2010 La Chapelle, estimez-vous heureux, car c’est une véritable pépite. Bien qu’il soit à des années—voire des décennies—de son apogée, il déploie une profondeur et une puissance remarquables autour de ses notes de fruits noirs et bleus et de pastille de violette. Il y a des tanins, certes, mais ils se fondent sans effort dans le fruit généreux du vin à ce stade. Si vous avez quelques bouteilles en cave, ouvrez-en une pour apprécier à quel point il se montre impressionnant dans sa jeunesse, puis gardez les autres pour plus tard—probablement bien plus tard.)

Noyau d’un encre sombre ayant perdu sa teinte pourpre, avec un bord rubis à maturité. Nez plutôt évolué offrant truffe noire, sous-bois, cuir, tabac, baies noires mûres et viande séchée. La bouche affiche une grande concentration, une trame tannique qui commence à s’assouplir, tout en paraissant bien plus jeune en bouche qu’au nez. Notes de prune noire et de mûre bien juteuses, avec un côté carné et épicé, et une finale longue et vigoureuse. Assurément très agréable à boire aujourd’hui, même s’il devrait se conserver pendant très longtemps.

J’ai toujours aimé ce millésime dans le nord du Rhône, avec un style ensoleillé, charmeur, sensuel, tout en restant toujours aérien. L’Hermitage La Chapelle 2011 arbore une robe rubis juvénile et dévoile de nombreuses notes ensoleillées de fruits rouges et noirs mûrs, d’herbes poivrées, de santal, de fenouil et d’épices exotiques. De corps moyen à plein en bouche, il a perdu la majeure partie de sa rondeur juvénile et offre une texture élégante et fluide, une densité raisonnable en milieu de bouche, ainsi que des tanins encore présents et mûrs qui se manifestent en finale. C’est un Hermitage beau, complexe et satisfaisant, qui rappelle le 1991 par son équilibre et son volume. Il continuera d’évoluer pendant encore deux décennies.