Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2017

Nez séduisant, bien qu’il y ait une légère touche de surmaturité dans le fruit. Style riche et velouté, facile d’accès, aux tanins mûrs, souples et malléables. L’acidité, en revanche, est assez marquée. Les tanins sèchent un peu et sont fibreux en finale, mais la longueur est remarquable. Donne une impression assez terrienne à ce stade. Mettra très longtemps à s’ouvrir, et je ne suis pas sûr qu’il prenne vraiment son envol.

L’icône est d’une séduction dangereuse. D’une pureté exemplaire de cerises noires, mûres et prunes noires, chocolat noir, épices finement broyées et une profusion de pierres sombres concassées. La bouche est très intense, très fluide et des tanins fins offrent une impression presque ludique de douceur. Le bois est superbement intégré. À l’instar de La Maison Bleue, cette accessibilité est une aberration, car le vin possède une puissance, une concentration et une longueur immenses, avec une prestance à la fois royale et envoûtante en finale. Mais il a encore tant à offrir. À essayer à partir de 2024, meilleur après 2030.

Couleur violette saturée. Des fruits noirs/bleus mûrs intensément parfumés, des bonbons à la violette, des épices exotiques et des minéraux fumés présentent une belle définition et de l’élévation. La bouche est juteuse et précise, offrant des saveurs profondément concentrées mais vives de framboise noire, de mûre de Boysen, de pastille florale et de gâteau aux épices, avec une touche finale de réglisse. La finale est lisse, juteuse et extrêmement longue, avec des tanins mâchus qui apportent structure et prise aux notes persistantes de baies noires et de fleurs.

Le 2017 Hermitage La Chapelle s’est montré incroyablement bien et c’est un vin brillant qui rappelle un 2011 plus riche et plus dense. Une profusion de fruits noirs baignés de soleil, de cuir, de graphite et de fleurs, avec de généreuses nuances d’épices et de bois de santal, ouvre sur un Hermitage plein, pur, profond et multidimensionnel, presque au sommet de ce qui se fait. L’équilibre, la longueur et la profondeur sont remarquables, et bien qu’il procure indéniablement du plaisir aujourd’hui, il a encore 20 à 30 ans de grand potentiel devant lui.

Goûté juste avant mise. Le plus opulent et le plus charnu des rouges du domaine, un tannin ultra fin et un toucher de velours ; on retrouve toute la classe du Méal sans tomber dans le piège de la puissance alcoolique, parfait d’équilibre grâce à une finale plus typée Bessards. Grande persistance, grand vin.

L’Hermitage La Chapelle 2017 provient des parcelles de la maison situées sur la moitié ouest de la colline de l’Hermitage, principalement Le Méal, avec des contributions importantes de Les Rocoules et Les Bessards. Des notes classiques de cassis, d’olives noires, de moka et de viande rôtie se mêlent à des touches d’épices douces dans un vin plein, profond, dense et riche, à la texture veloutée et à la finale persistante. Son degré d’alcool est inférieur à celui du 2018, il est moins voluptueux et peut-être un cran en dessous de ce vin monumental, mais il reste une bouteille de collection sérieuse, avec trois décennies d’évolution devant elle.