Domaine des Closiers : Les Closiers 2022
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Évaluations et notation
Parker
J. RobinsonDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Closiers 2022 du Domaine des Closiers
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une couleur grenat lumineuse.
Nez
Le bouquet s'oriente vers des notes de fruits rouges.
Bouche
L'attaque révèle un vin fruité et gourmand qui marie avec justesse race et délicatesse. L'extraction douce et l'élevage en cuve permettent d'obtenir un profil charmeur tout en conservant tendresse et finesse. L'ensemble se distingue par son équilibre harmonieux.
Accords mets et vins
Ce Saumur-Champigny s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, des plats en sauce et des gibiers. Il accompagne également avec élégance un thon rouge à peine poêlé, des côtes de bœuf, un rôti de bœuf, du boudin noir ou encore des charcuteries.
Service et garde
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16°C. Il peut être apprécié dès 2024 et se conservera jusqu'en 2029 environ.
Un Saumur-Champigny tendre et délicat du Domaine des Closiers
La propriété
Repris en 2019 par Anatole de La Brosse, œnologue reconverti après vingt ans dans le conseil, le Domaine des Closiers se situe à Parnay au cœur de l'appellation Saumur-Champigny. Le vignoble s'étend sur 24 hectares. Entouré de Michel Chevré et Nady Foucault, figures majeures de la Loire, Anatole a engagé une transformation vers l'agriculture biologique et biodynamique. Le domaine se distingue par ses caves troglodytiques creusées dans le tuffeau et sa prédominance de cabernet franc.
Le vignoble
La cuvée Les Closiers provient de belles parcelles situées à Parnay, au cœur de l'appellation Saumur-Champigny. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires recouverts de sable, de gravier et d'argile, implantés sur une falaise calcaire dominant la Loire. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, bénéficient d'une conduite en agriculture biologique.
Vinification et élevage
Les raisins de la cuvée Les Closiers 2022 sont vendangés manuellement puis entièrement égrappés et triés. Une macération préfermentaire à froid précède la fermentation en cuves inox. La macération totale s'étend sur environ un mois. L'élevage se déroule en cuves inox durant 8 mois. Le vin n'est pas filtré.
Cépage
Ce vin de Saumur-Champigny est un 100 % cabernet franc.
