Domaine du Tunnel : Lieu-dit Peygros 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Lieu-dit Peygros 2022 du Domaine du Tunnel

Dégustation

Robe
Ce Saint-Joseph arbore une belle couleur mûre qui témoigne de sa concentration.

Nez
Le bouquet révèle toute la puissance caractéristique d'un Saint-Joseph du Sud, avec des arômes typiques alliant notes fruitées et florales dans un ensemble harmonieux.

Bouche
En bouche, le lieu-dit de Tournon révèle toutes les qualités de ce grand terroir, offrant une expression authentique et équilibrée.

Accords mets et vins
Ce vin accompagne parfaitement un bœuf bourguignon, sublimant les saveurs de cette préparation traditionnelle.

Service et garde
Le Lieu-dit Peygros 2022 se déguste idéalement à 18°C. Ce vin peut être conservé et apprécié jusqu'en 2028 environ.

Un Saint-Joseph puissant et expressif

La propriété
Le Domaine du Tunnel, établi par Stéphane Robert dans la Vallée du Rhône, cultive aujourd'hui des vignes sur la rive droite du Rhône en Ardèche. Stéphane et Sandrine Robert dirigent cette propriété qui se distingue par sa cave unique, installée dans un ancien tunnel ferroviaire depuis 2014. Cette installation originale reflète l'approche précise et contemporaine du domaine, reconnu pour sa régularité et son ancrage territorial.

Le vignoble
Cette cuvée provient d'une sélection parcellaire du lieu-dit Peygros, situé à Tournon-sur-Rhône. Les vignes de cette parcelle de Saint-Joseph bénéficient du statut de vieilles vignes, apportant concentration et complexité au vin.

Vinification et élevage
Le Lieu-dit Peygros 2022 a bénéficié d'une fermentation en cuve inox durant trois semaines, suivie d'un élevage de 14 mois en fûts.

Cépage
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrional.