Domaine Faiveley : Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024 du Domaine Faiveley

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle éclatante, parée de discrets reflets verts qui témoignent de sa jeunesse.

Nez
Complexe et délicat, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes florales d'aubépine et d'acacia, harmonieusement mêlées à des arômes de fruits jaunes bien mûrs comme la pêche et la mirabelle. De subtiles touches boisées évoquant la noisette et le beurre demi-sel complètent l'ensemble.

Bouche
L'attaque se montre ample et généreuse, offrant une texture caressante. Le palais révèle un équilibre remarquable entre un gras enveloppant et une belle tension acide, s'étirant vers une finale persistante, fraîche et délicatement saline.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc sublime les poissons nobles préparés au beurre ou à la crème, ainsi que les crustacés tels que des noix de Saint-Jacques ou un homard grillé. Il accompagne également à merveille les viandes blanches raffinées, comme une volaille à la crème et aux champignons, ou encore des fromages à pâte pressée cuite de type comté.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C, après un carafage de 30 à 45 minutes. Accessible dans sa jeunesse, ce millésime 2024 possède un excellent potentiel de vieillissement et pourra être dégusté jusqu'en 2039 environ.

Domaine Faiveley : l'excellence d'une grande Maison familiale bourguignonne

La propriété

Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, le domaine Faiveley est une institution historique située à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la septième génération, représentée par Erwan et Ève Faiveley, la propriété veille sur un vignoble exceptionnel d'environ 125 hectares répartis sur les plus prestigieuses appellations de la région. Alliant un profond respect des traditions à une vision innovante, ce producteur-négociant s'illustre par une approche parcellaire minutieuse et des pratiques viticoles durables, donnant naissance à des vins d'une grande pureté qui expriment fidèlement la singularité de leurs terroirs.

Le vignoble

Ce Meursault 1er cru provient d'une parcelle exclusive de 0,76 hectare plantée en 1977. Idéalement situé au sud du célèbre climat Les Perrières, ce terroir qualitatif repose sur des sols composés de marnes calcaires et d'argilo-calcaires. Bénéficiant d'une pente douce et d'une exposition est à sud-est, les vignes profitent d'un ensoleillement optimal tout en conservant une belle fraîcheur nocturne. Le domaine y pratique une viticulture raisonnée, incluant des labours réguliers et un enherbement partiel pour favoriser l'enracinement profond et limiter naturellement les rendements.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux et un transport en petites caisses pour préserver l'intégrité des baies. Les grappes sont ensuite éraflées sans foulage avant un pressurage délicat. Les fermentations alcoolique et malolactique s'enclenchent spontanément grâce aux levures indigènes. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français durant 12 à 18 mois, au sein des caves voûtées historiques du domaine offrant des conditions naturelles idéales.

Cépage

Chardonnay (100 %).