Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation pour la cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2023

Dégustation

Robe
La robe dévoile une délicate teinte or clair, témoignant d'une belle maturité.

Nez
Intense et particulièrement expressif, le bouquet révèle une grande complexité aromatique. Il s'ouvre sur des notes de fruits à noyau comme l'abricot, la pêche et la poire, mêlées à des touches de fruits de la passion et d'agrumes. De subtiles nuances florales de rose et de violette s'entrelacent avec des accents végétaux de menthe et des pointes épicées de gingembre et de safran.

Bouche
La bouche offre une texture soyeuse et une belle ampleur, portée par une minéralité intense et une délicate touche saline. Les saveurs de fruits exotiques et d'abricot se déploient avec générosité. La finale, persistante et tendue, s'achève sur une élégante et légère amertume minérale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons crus comme un ceviche aux agrumes, ou encore des coquilles Saint-Jacques. Il sublime également les volailles en sauce à la crème, les quenelles de brochet traditionnelles, ainsi que les plats aux influences asiatiques ou indiennes subtilement épicés.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse, la cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2023 offre une fenêtre de dégustation optimale entre trois et huit ans après sa sortie, permettant de l'apprécier jusqu'en 2031 environ. Les amateurs de vins plus évolués pourront le conserver en cave pendant une dizaine d'années pour laisser s'exprimer toute sa complexité.

L'expression minérale et complexe d'un grand vin de Condrieu par le Domaine Georges Vernay

La propriété

Fondé officiellement en 1940 par Francis Vernay, le Domaine Georges Vernay est une véritable institution de la Vallée du Rhône. Située sur les pentes abruptes de l'appellation, la propriété a joué un rôle historique dans la sauvegarde du cépage viognier. Aujourd'hui, le domaine de 24 hectares est dirigé par Christine Vernay, rejointe par sa fille Emma Amsellem. Ensemble, elles perpétuent l'excellence et l'identité de ce domaine mythique en cultivant leurs vignes selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, hissant leurs cuvées au sommet de la viticulture rhodanienne.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignes âgées de plus de 50 ans, situées au cœur de l'appellation Condrieu, sur les terroirs de Sainte-Agathe, La Caille et du Coteau de Vernon. Ce vignoble en terrasses se distingue par ses pentes vertigineuses qui imposent un travail manuel rigoureux. Les sols, composés de granite à biotite et de muscovite, confèrent au vin sa signature minérale si particulière tout en assurant un excellent drainage naturel.

Le millésime

L'année 2023 se caractérise par un cycle végétatif particulièrement chaud et précoce dans la région. Ces conditions météorologiques estivales ont conduit à des vendanges anticipées dès la fin du mois d'août. Malgré cette chaleur, les vignes ont su puiser dans leurs terroirs granitiques pour préserver une belle fraîcheur, offrant des raisins d'une maturité optimale.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles à pleine maturité, la cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2023 bénéficie d'une fermentation minutieuse. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en petites barriques de chêne français, dont 25 % de fûts neufs. La mise en bouteille intervient 15 mois après la récolte, laissant le temps au vin d'intégrer subtilement ses notes boisées.

Cépage

100 % viognier