E. Guigal : Château de Nalys 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Nalys 2019 blanc d'E. Guigal

Dégustation

Robe
Lumineuse et d'une grande limpidité, elle témoigne d'un travail minutieux et d'une belle maîtrise technique.

Nez
Intensément aromatique, le bouquet dévoile de délicates touches florales et une subtile pointe vanillée apportée par l'élevage.

Bouche
Ample et vibrante, la bouche séduit par sa texture soyeuse et sa grande fraîcheur. Elle révèle une superbe trame minérale, tout en équilibre et en précision, avant de s'étirer sur une finale extrêmement longue, portée par des nuances florales et épicées.

Accords mets et vins

Parfaitement équilibré, ce vin s'accorde à merveille avec des volailles rôties, des viandes blanches en sauce ou encore des fromages à pâte dure affinés de plus de 18 mois.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château de Nalys blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Doté d'un beau potentiel d'évolution, il est à boire jusqu'en 2035 environ.

Un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape séduisant de fraîcheur et de richesse

La propriété

Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison E. Guigal est une figure emblématique de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal, représentant la troisième génération, la propriété familiale s'est illustrée par son exigence et son respect des terroirs. En 2017, le domaine s'agrandit avec l'acquisition du Château de Nalys, une propriété historique dont les origines remontent à 1633. Ce rachat marque une étape majeure pour la famille, qui y déploie son savoir-faire reconnu pour hisser les vins vers les plus hauts sommets de leur appellation.

Le vignoble

Situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, le vignoble s'étend sur des terroirs d'altitude aux pentes orientées vers le nord. Cette situation géographique offre un climat légèrement plus frais, propice à une maturation lente des baies. Les vignes évoluent sur trois parcelles distinctes : le célèbre terroir de La Crau avec ses galets roulés apportant une belle minéralité, les sols de saffres de Nalys offrant de la fraîcheur, et les sables de Bois Sénéchal. Le domaine est engagé dans une démarche environnementale avec une certification Haute Valeur Environnementale obtenue fin 2019.

Le millésime

L'année 2019 se caractérise par des conditions météorologiques chaudes et ensoleillées. Ce climat clément a permis d'atteindre une maturité optimale des baies tout en préservant une belle acidité naturelle. Les vendanges se sont déroulées au mois de septembre sous un temps idéal, garantissant un état sanitaire parfait.

Vinification et élevage

L'élaboration fait l'objet d'une attention minutieuse. Après des venadanges manuelles et un tri rigoureux, la fermentation se déroule à 70 % sous bois et à 30 % en cuves en acier inoxydable. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 8 mois, dont 70 % en fûts et demi-muids, permettant d'intégrer subtilement les notes boisées tout en préservant la fraîcheur naturelle du fruit.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage dominé par la roussanne et le grenache blanc, complétés par de la clairette et une touche de picardan.