L'Esprit de Chevalier 2019

Le 2019 L’Esprit de Chevalier Blanc présente un nez frais d’agrumes, teinté de notes de coquille d’huître, avec une très légère pointe de chai. La bouche est bien équilibrée, offrant une superbe précision et de la profondeur, sur des saveurs de pomme verte mêlées à la nectarine et à la pêche de vigne, et une finale persistante. Excellent.

[ Notes Primeurs 2019 : 91-92 ] Plus léger forcément un peu plus maigre que le grand vin mais avec beaucoup de netteté et de précision dans les arômes de cèdre et la salinité du fruit. On retrouve ici la rigueur d'un vrai léognan mais sans l'ennui.

Présente un mélange de mûre sauvage, d’épices de vin chaud et de notes savoureuses, avec des arômes de prune infusée et de groseille rouge, et une pointe goudronnée en finale. Déploie une belle énergie tout du long. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À boire dès maintenant et jusqu’en 2031. 8 333 caisses produites.

Chocolat noir et menthe au nez, avec un peu de cassis mûr. J’aime la gourmandise immédiate ici, c’est bien texturé avec des tanins fins qui soutiennent délicatement le fruit et le laissent briller intensément en bouche. Il y a aussi une onctuosité très satisfaisante. Vraiment un vin magnifique, doux, délicat mais nuancé. Belle fraîcheur et attrait à la dégustation avec du fruit et de l’énergie. Plaisir facile, bien fait. Bien structuré. Belle démonstration de savoir‑faire.

Prune et fleurs fraîches, comme la rose, au nez, avec quelques notes de rafles et de persil. Bouche pleine avec des tanins ronds et polis, de stature moyenne mais longs et caressants, apportant une belle tension au vin en bouche. 55% cabernet sauvignon, 40% merlot et 5% petit verdot. À essayer après 2025.

Souple, soyeux, raffiné, frais et suave, le nez comme la bouche dévoilent une superbe pureté de fruits rouges. De corps moyen, élégant, soyeux et accessible, la finale déroule des couches de cerises mûres et sucrées qui persistent. Parfait pour une consommation à court terme en attendant que le Grand Vin se développe. À boire entre 2022 et 2031.

Le second vin de Domaine De Chevalier, le 2019 L'Esprit De Chevalier, affiche une robe rubis/violet et offre des notes de fruits de type cerise noire et cassis, ainsi que des herbes sèveuses et cédérées, de la terre humide et des touches de chocolat. Ce rouge moyennement corsé, juteux, abordable et assurément délicieux se conservera 10 à 15 ans. Je pense aussi qu’il offrira un bon rapport qualité-prix.

L’Esprit de Chevalier 2019 affiche une robe grenat-pourpre profonde. Des notes de cèdre, de gâteau aux épices et de tabac jaillissent au nez, avec un cœur de prunes cuites et de confiture de mûres-boysens. De corps moyen, la bouche est remplie de saveurs de confitures de fruits noirs, soutenues par des tanins mâchus, et se termine sur une finale de thé infusé longuement.

Logo sur le bouchon : DIAM10 Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, au fruité pur et mûr. Moelleux en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec une présence agréable, le vin s’achève sur une tannicité douce. Longueur normale.