M. Chapoutier : Le Clos 2020

Un superbe Saint-Joseph, capable de rivaliser avec ceux des vignerons locaux, le 2020 Saint-Joseph Le Clos de Chapoutier offre de jolis arômes parfumés de réglisse, de myrtille et de cassis. Ample, terreux et puissant en bouche, c’est un Saint-Joseph riche et musclé, chargé de tanins mûrs, avec une finale longue et texturée.

Une version opulente et sombre qui respire la générosité et la richesse. Elle offre un déploiement somptueux de saveurs de prune noire, de fumée et de gras de bacon, révélant des notes de fond de chocolat au lait et de boîte à cigares. Costaud et robuste sans être trop lourd, grâce à un fil savoureux d’acidité et à des accents aromatiques de violette. Montre une nette veine minérale de fonte, qui se prolonge jusqu à une finale parfaitement structurée. À boire maintenant et jusqu’en 2038. 15 caisses importées.

Fruits noirs denses rehaussés de violette – très typé Mauves dans le style de Saint-Joseph. Poivré et épicé, ample sans lourdeur, il paraît dense sans être trop épais. Les tanins sont crayeux mais fondants, comme du cacao pur à 100 %. Le bois est un peu plus marqué que sur la cuvée Les Granits de ce producteur, mais il est bien intégré. On retrouve une concentration intense et des tanins profonds et sombres avant une finale aérienne. Pourrait bien s’avérer être le meilleur millésime à ce jour de Le Clos.

Beaucoup de fumée et des notes de lard fumé au nez, mais aussi les baies sauvages les plus noires et une pointe de goudron. Concentré, compact et frais, avec une magnifique fraîcheur d’herbes sauvages et une minéralité pierreuse assez radicale. Puis en y revenant, on trouve des violettes et de la réglisse. À l’aération, la minéralité devient de plus en plus intense. Issu d’une parcelle exposée à l’est sur sol granitique. Raisins issus de l’agriculture biodynamique, certifiés Demeter. Déjà buvable, mais optimal à partir de 2025.