M. Chapoutier : Les Granilites 2015

Robe rubis opaque. Nez très parfumé, mêlant des arômes de fruits rouges et bleus, d’épices façon pain d’épices et de pastilles florales, qui gagnent à l’aération en nuances fumées et minérales. La bouche, sur la myrtille, la mûre et le piment de la Jamaïque, est dynamisée et affûtée par une trame d’acidité juteuse. D’un style résolument vif, la finale est séduisante, joliment douce et très persistante ; des tanins à grain fin apparaissent en toute fin de bouche.

Ensuite, le Saint-Joseph Les Granilites 2015 provient exclusivement de la partie sud de l’appellation, de parcelles autour de Mauve, Tournon et Saint-Jean-de-Muzols. Élevé à parts égales en cuve béton et en fût, il offre un profil net et classique de Syrah, sur les fruits noirs (mûre, cassis) et des herbes poivrées, avec une richesse de milieu à ample, une texture soyeuse, sans aspérités, et une très belle finale. À boire d’ici 2027.

Goûté avant mise. Une réduction très noble par ses parfums grillés, une bouche au fruité pur, beaucoup d’élégance et de style pour une cuvée issue pour partie d’achats de raisins.

Il affiche une belle maturité. Le vin impose une belle sève et une matière splendide, avec une touche de graphite.

Le nez est fruité, minéral et offre de l’élégance ainsi qu’une fine concentration. Le vin gagne à être mis en carafe. On y retrouve des notes de baies de sureau écrasées, de framboises sauvages et de baies rouges sauvages associées à des touches de fleurs rouges, de minéralité racée, à de discrètes touches de garrigue (romarin, thym…), d’olive ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Sichuan et d’épices. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, charnue, délicate et offre une jolie rondeur, un joli volume, de l’élégance, de la générosité, de la précision ainsi que de la suavité. En bouche, ce vin exprime des notes de groseilles charnues, de cerises charnues et, plus légèrement, de framboise juteuse associées à de petites touches de mûre de Boysen, de cassis, à des pointes de garrigue, de zan, de vanille ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces, d’olive noire et à une très discrète pointe de caramélisation (en fin de bouche). Les tannins sont moelleux. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe d’amande mûre et de café sur la persistance.