M. Chapoutier : Les Granilites 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation des Granilites 2021 de M. Chapoutier 

Dégustation

Robe
D’une belle intensité, la robe arbore une teinte rouge grenat, rehaussée de reflets violine éclatants.

Nez
Profond et expressif, le nez révèle un mariage subtil entre des arômes de fruits noirs sauvages, tels que le cassis et la mûre, et des notes minérales évoquant le graphite, le tout délicatement souligné par une touche boisée raffinée.

Bouche
L’attaque suave introduit une bouche harmonieuse, alliant précision, équilibre et minéralité. La structure tannique, fine et serrée, accompagne une finale persistante marquée par des arômes de fruits noirs.

Garde

Les Granilites 2021 de M. Chapoutier peuvent évoluer en cave jusqu’en 2030, développant ainsi toute leur complexité aromatique.

L'expression et la subtilité d'un vin rouge de Saint-Joseph

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique viellant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Les Granilites 2020 de M. Chapoutier est un vin de Saint-Joseph issu d’une sélection de parcelles situées sur les communes de Charnas, Tournon et Mauves. Exposées Sud-Est sur des sols composés de granite, elles bénéficient d’une exposition naturelle au vent assurant une fraîcheur régulière au cours de l’été.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Fermentations en cuves béton thermorégulées avec des levures indigènes. Macération de 4 semaines suivie d’une fermentation malolactique en fûts. Élevage en cuves béton (75%) afin de préserver la fraîcheur et la minéralité, ainsi qu’en fûts de chêne français (25%) conférant au vin structure, puissance et complexité aromatique.

Assemblage

Syrah (100%).