Markus Molitor : WC Riesling Bernkasteler Doctor Auslese*** Sec 2016

Name: Markus Molitor : WC Riesling Bernkasteler Doctor Auslese*** Sec 2016
Brand: Markus Molitor
SKU: J2642/16
Price: 1594 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.63 (1039 reviews)

Moselle-Sarre-Ruwer

- Blanc - Détails

Parker | 100

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Notations et commentaires

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Robert Parker

Stephan Reinhardt

C’est le tout premier vin de Markus Molitor issu du prestigieux grand cru dont il loue 1 300 m² depuis l’hiver 2016. À l’instar du Himmelreich Auslese trocken trois étoiles, le 2016 Riesling Bernkasteler Doctor Auslese *** (White Capsule) –Auction– s’ouvre sur un nez d’une profondeur saisissante, pur, minéral et silex, très rafraîchissant, avec des arômes de Riesling lumineux mais ultra mûrs et concentrés, des feuilles de chêne et de la pierre concassée. Ce bouquet est d’une pureté et d’un fumé remarquables, sur un nez citronné profond, fin et concentré ! Soyeux, d’une grande finesse et tendu, sur une bouche parfaitement équilibrée mais extrêmement minérale, fraîche et complexe, ce 2016 est un Doctor ample et riche, mais fascinant de gourmandise, qui associe complexité et maturité parfaite à une finesse irréelle, avec une structure ferme et persistante. Quelle opulence et quelle richesse, tout en étant incroyablement fin et salin, ce Doctor ! Porté par des minéraux rafraîchissants au grain fin, rehaussé de touches de jus de citron vert et d’une structure serrée, sous tension, c’est sans doute le meilleur Riesling sec que j’aie bu de ma vie. Même à distance du verre, on sent les mirabelles et les pierres froides. La richesse et la concentration de ce Doctor sont transcendées par sa pureté, sa complexité minérale et sa fraîcheur. Dégusté deux fois à partir de la même bouteille en mars 2018. Et oui, j’ai laissé la bouteille presque vide. Ce n’est pas vraiment un mauvais signe, je dirais.

Description

Un vin Allemand sec et minéral signé Markus Molitor

La propriété
Markus Molitor
est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété, inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.

Le vignoble

Le Bernkasteler Doctor Auslese*** sec 2016 est issu du mythique vignoble de Bernkastel Doctor. Le riesling y est cultivé sur des parcelles pouvant s’apparenter aux Grands Crus. Ce vignoble mythique de Moselle orienté sud/sud-ouest est planté sur des ardoises grises, un sol particulièrement apprécié du riesling lui procurant finesse et complexité aromatique. Les vignes constituant cette parcelle sont centenaires.

Vinification et élevage

Pour élaborer cet Auslese, les baies ont été vendangées en octobre. La fermentation avec levures indigènes s’opère dans de grand fûts en bois. S’en suit un long élevage sur lies fines.

Assemblage

Le Bernkasteler Doctor Auslese*** sec 2016 de Markus Molitor est exclusivement vinifié à partir de riesling issu du vignoble de Bernkasteler Doctor.

Dégustation
Le Bernkasteler Doctor Auslese*** sec 2016 de Markus Molitor dévoile un bouquet fumé, frais et minéral aux arômes de feuilles de chêne et de citron. En bouche, il se révèle structuré et complexe laissant le riesling s’exprimer dans toute sa finesse.

Accords Mets & Vin

La cuvée Bernkasteler Doctor Auslese*** sec 2016 de Markus Molitor pourra être assorti à un saumon et sa salade vinaigrette ou bien une salade de spaghetti accompagnée de langoustines, tomates cerise et pignons de pin.

Conseil de Service

Il est conseillé de servir le Bernkasteler Doctor Auslese*** sec 2016 à une température comprise entre 12 et 14°C. Il présente un beau potentiel de garde pouvant permettre une dégustation entre 2021 et 2036.

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