Michele Chiarlo : Il Principe 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation d'Il Principe 2021 de Michele Chiarlo

Dégustation

Robe
Belle robe rouge grenat aux reflets brillants.

Nez
Généreux et raffiné, le bouquet dévoile toute l'expressivité du nebbiolo à travers des arômes de violette, de fruits rouges et d’épices subtiles.

Bouche
Équilibrée et bien structurée, la bouche séduit par la finesse de ses tannins et une finale tout en rondeur.

Service

Ce vin est à déguster entre 17 et 18 °C.

Accords mets et vins

Des pâtes au ragù, de la dinde ou des fromages à affinage moyen sont des accords raffinés avec cette cuvée

L'intensité et l'élégance d'un vin de Piémont

La propriété

La renommée du domaine éponyme Michele Chiarlo s’écrit depuis 1956, date à laquelle cet œnologue décide de créer son propre domaine et de produire de grands vins de Piémont.

Son ambition ? Valoriser les terroirs et cépages du Piémont et en révéler la personnalité propre à travers une quête constante d’excellence ainsi qu’une vinification sur-mesure.

Situé dans le village de Calamandrana, au sein de l’appellation Barolo, le domaine Michele Chiarlo produit des vins reconnus pour leur style inimitable, alliant harmonieusement complexité aromatique à des tanins souples et soyeux.

Le vignoble

Le domaine Michele Chiarlo veille sur une mosaïque de vignobles répartis sur 110 hectares constituant un véritable trésor des Langhe, au nord de l’Italie.

Le vin

Il Principe 2021 est un vin de Langhe issu de vignobles reposant sur des sols composés de marnes calcaire-argileuses gris bleuté typiques de la zone de Barbaresco, mais aussi sablonneux et meubles caractéristiques des vignobles du Roero.

Vinification et élevage

Venadange maniuelle. Vinification en cuves inox. Macération de 10 jours accompagnée d'un mouillage délicat du chapeau (« shower ») à une température comprise entre 32 °C et 28 °C. Fermentation malolactique en cuves inox avant un élevage minimum de 12 mois en cuve, en bois et en bouteille.

Cépage

100% nebbiolo.