Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2010

Le 2010 Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert, dont je me suis enthousiasmé l’an dernier, est légèrement supérieur à leur brillant 2009. Il affiche une robe pourpre dense ainsi qu’un beau parfum de camphre, de réglisse, d’humus, de cassis et de Christmas fruitcake. D’une intensité remarquable, ample et doté de tanins souples, il devrait bien se boire pendant 10 à 15 ans, voire plus s’il est bien conservé. Cette cuvée est toujours l’un des meilleurs rapports qualité-prix du Nord de la vallée du Rhône. Les lecteurs ne devraient pas oublier les vins du sud de la vallée du Rhône de Paul Jaboulet-Aîné que j’ai évalués dans le numéro #203 (octobre 2012), en particulier d’excellents rapports qualité-prix comme le 2010 Côtes du Rhône-Villages Plan de Dieu Domaine Père et Fille et le Châteauneuf du Pape ressuscité, le 2010 Domaine de Terre Ferme. Les vins du Nord de la vallée du Rhône évalués ici reflètent l’accent mis sur la construction de noms de domaines sans pour autant négliger les vins de négoce. Les vins examinés dans ce rapport sont uniquement les vins de domaine, là où la maison Paul Jaboulet possède les vignobles et vendange les raisins. À Cornas, les Jaboulet possèdent le très réputé Domaine de St.-Pierre. Un second vin, l’Hermitage La Petite Chapelle, est désormais élaboré afin d’accroître la qualité de la cuvée emblématique de Jaboulet, l’Hermitage La Chapelle. Quant à l’Hermitage La Chapelle, les millésimes récents (à partir de 2009) comptent parmi les plus grands vins produits à cette propriété depuis l’un des classiques absolus, le 1990. Aucun 2011 Crozes-Hermitage Domaine de Roure n’a été déclaré. Les vins blancs de Paul Jaboulet-Aîné ont également gagné en qualité. Gardez à l’esprit que les propriétaires, la famille Frey, possèdent non seulement Château La Lagune à Bordeaux, mais sont aussi des actionnaires majeurs de l’impressionnante maison de Champagne Billecart-Salmon. Les 2010 blancs se sont tous bien comportés. Ils sont légèrement moins évolués et précoces que les 2011, et possèdent un degré légèrement plus élevé de minéralité pierre concassée que l’on trouve dans les 2011 plus axés sur le fruit. Importateur : Frederick Wildman, New York, NY ; tél. (212) 355-0700

Ce rouge direct offre des saveurs de pâte de cassis et de confiture de cerise noire, accompagnées de notes grillées mais fondues de cèdre et de bois de pommier. Légèrement austère en finale, avec une sensation proche d’un Cabernet, mais solide dans l’ensemble. À boire dès maintenant et jusqu’en 2015. 600 caisses importées.

Réglisse, mûre et poivre sur un nez ample, dont la profondeur est en partie portée par l’élevage en fût. La bouche affiche un charme féminin, avec une texture soyeuse et un beau volume de fruit pur. Un charmeur tout en douceur pour le moyen terme.

Ce délicieux Crozes Hermitage regorge de chêne toasté, d’épices, de mûres fraîches et de notes pierreuses. Concentré, ample et profond, il se termine sur une bouchée fraîche et juteuse de mûres bien mûres.

J’ai eu la chance de boire plus d’une caisse du 2010 Crozes-Hermitage Domaine De Thalabert, et c’est un Crozes brillant qui se déguste magnifiquement aujourd’hui. Tout aussi bon que le 2009 (mais un cran derrière le 2015), cette cuvée offre un style classique, charnu, giboyeux et puissant, ainsi qu’une richesse pleine, beaucoup de cassis sombre et de fruits noirs fumés, quelques notes de terre truffée, et des nuances évoquant un bouquet garni poivré. Il a encore une décennie devant lui.