Pavillon Blanc 2018

Un nez expressif et lumineux, très vif et frais avec des arômes de pomme verte croquante. Ce qui surprend le plus, c’est la texture en bouche, avec un côté citron miellé, épais – ample, large et expansif, agrémenté d’une touche de caramel beurré, de zeste de citron et d’orange, de chair de nectarine, et d’une subtile note grillée, épicée et fumée qui tapisse les côtés de la bouche et crée complexité et nuance. Pourtant, le vin reste d’une énergie enthousiasmante, doté d’une excellente acidité – incroyable, d’autant plus au vu de la chaleur du millésime. Un vin véritablement magnifique, d’un équilibre remarquable et d’un grand plaisir à boire, mais qui possède aussi un long potentiel de garde. Extrêmement impressionnant.

Un blanc sec dynamique aux notes d’écorce de citron, de poire et de limonade, avec des nuances de vanille et de lilas. Il est ample, avec une bouche précise et tendue, de beaux fruits mûrs et une acidité vive. Final timide mais élégant. Acidité énergique. 1 000 caisses produites. À déguster après 2023.

Frais, vif, croquant et juteux, le citron, le pamplemousse et la pomme verte sont sublimés par une subtile touche d’écorce d’orange et de chèvrefeuille. Crémeux, juteux et croquant, avec une finale imprégnée de citron, c’est prêt à boire dès maintenant et peut vieillir au moins 10 à 15 ans sans difficulté.

Kunz Fassprobe 19 : (100 % Sauvignon Blanc, 18 hl/ha) Nez crémeux, frais, puissant et finement opulent, pêche, légère pamplemousse, menthe, mangue. Bouche équilibrée, pleine et fraîche, avec un fruit puissant et délicat, une acidité bien intégrée, une aromatique variée, finale longue, légèrement amère.

Le 2018 Pavillon Blanc du Chateau Margaux est d’abord fermé, avec des touches de citronnelle et de feuilles de lime, laissant place à des pommes jaunes et des poires, avec une pointe de cailloux mouillés. De corps moyen à plein, le palais est vif, très structuré et serré, avec de nombreuses strates d’agrumes et de minéralité, et une finale longue et zestée.

Issu d’un vignoble situé à l’ouest du domaine principal de Margaux, ce 100 % Sauvignon Blanc est riche, généreux, porté par des fruits jaunes ainsi qu’une trame d’agrumes bien droite. Élevé sous bois, il présente des notes toastées qui soulignent sa richesse et son fruit mûr. Si le vin peut se boire dès maintenant, ce serait dommage, car il sera bien meilleur à partir de 2022.