Vincent Gaudry : À mi-chemin 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée À mi-chemin 2022 de Vincent Gaudry

Dégustation

Nez
Le nez révèle des notes d'agrumes et de beurre sur fond d'éclats de silex, offrant une expression minérale caractéristique du terroir.

Bouche
En bouche, ce vin se présente comme un concentré de sol et de fruit, sculpté dans les silex. Il développe une vibration minérale remarquable avec une persistance notable.

Un vin de Sancerre d'exception issu des silex ferrugineux de Vincent Gaudry

La propriété

Créé en 1991 quand Vincent Gaudry reprend le domaine familial à seulement 16 ans, ce vignoble de la Loire se distingue par sa conversion précoce à l'agriculture biologique dès 1993. Certifié en agriculture biologique en 2002 puis en biodynamie Demeter en 2006, l'exploitation s'étend sur 12 hectares dans la région de Sancerre. Vincent Gaudry développe une approche minimaliste reconnue, privilégiant la sélection massale de vignes centenaires pour exprimer l'authenticité du terroir sancerrois.

Le vignoble

Cette micro-cuvée provient d'une parcelle de 0,5 hectare située dans le lieu-dit Les Bouloises à Saint-Satur, au cœur de l'appellation Sancerre. Les vignes de plus de 35 ans sont plantées sur des sols de silex ferrugineux denses à 350 mètres d'altitude. Le terroir est si rocheux que le labour devient quasiment impossible, témoignant de la densité exceptionnelle des silex qui caractérisent ce site unique.

Vinification et élevage

À mi-chemin 2022 bénéficie d'une vinification traditionnelle à l'ancienne. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié et élevé pendant 24 mois en fûts de chêne selon les méthodes du siècle passé. Il est mis en bouteille à la main directement du fût, sans filtration ni collage, chaque bouteille recevant une étiquette manuscrite unique appliquée par Vincent Gaudry lui-même.

Cépage

Ce vin de Loire est un 100 % sauvignon blanc issu de vignes de plus de 35 ans.