Vincent Gaudry : Mélodie des Vieilles Vignes 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mélodie des Vieilles Vignes 2023 de Vincent Gaudry

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle des notes florales, fruitées et d'agrumes.

Bouche
Une attaque onctueuse précède une bouche ample, florale et persistante.

Accords mets et vins

Ce Sancerre accompagne parfaitement l'araignée de mer au yuzu, le carpaccio de Saint-Jacques aux cèpes, ainsi que les crustacés comme le homard et les langoustines. Il se marie également avec les volailles fermières, les viandes blanches et l'escalope de veau. Les fromages de chèvre frais et affinés constituent des accords classiques et réussis.

Service et garde

Le Mélodie des Vieilles Vignes 2023 se déguste idéalement à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération permet au vin de révéler toute sa complexité aromatique. À boire jusqu'en 2028 environ.

Un Sancerre délicat issu de vignes centenaires du domaine Vincent Gaudry

La propriété

Créé dans les années 1990 lorsque Vincent Gaudry reprend à 16 ans le domaine familial situé à Sury-en-Vaux dans la Loire, cette propriété de Sancerre s'étend aujourd'hui sur 12 hectares plantés à 90 % de sauvignon blanc et 10 % de pinot noir. Vincent Gaudry révolutionne l'exploitation dès 1993 en adoptant la biodynamie, obtenant la certification Demeter en 2006. Pionnier de ces pratiques dans la région, il cultive ses vignes de 40 ans de moyenne sur les trois terroirs emblématiques de Sancerre : silex, terres blanches et caillottes, produisant des vins reconnus pour leur authenticité et leur expression pure du terroir.

Le vignoble

"Mélodie des Vieilles Vignes" provient de vignes âgées de plus d'un demi-siècle, implantées sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Ces vieilles vignes, véritables témoins de l'histoire viticole de Sancerre, apportent une concentration et une complexité remarquables au vin. Le travail du sol respectueux et les pratiques biodynamiques permettent aux racines de puiser profondément dans ce substrat calcaire, conférant au vin sa minéralité caractéristique.

Le millésime

Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale du sauvignon blanc. Les vignes centenaires ont su tirer parti de leur système racinaire profond pour traverser les variations météorologiques, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle reflétant fidèlement l'expression du terroir ligérien.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l'intégrité des baies. La vinification du Mélodie des Vieilles Vignes 2023 s'effectue en cuves bois, suivie d'un élevage également en cuve bois qui respecte l'expression pure du fruit et du terroir.

Cépage

100 % sauvignon blanc.