Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 1994

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cornas Back Vintage 1994 de Xavier Vignon

Dégustation

Robe
La robe est d’une intense teinte, presque noire.

Nez
Expressif et opulent, ce bouquet mêle des arômes de cassis, de myrtille, d'olives noires, de cerises et de cuir.

Bouche
En bouche, on découvre des notes d’épices douces et une finale acidulée.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C après avoir décanter le vin une heure environ.

Un vin rouge de la Vallée du Rhône riche et frais

La propriété

Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Chaque cuvée signée Xavier Vignon traduit avec justesse cette volonté de révéler l’identité des grands terroirs du Rhône tout en étant dotée d’une identité à part : l’identité Xavier Vignon. Ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative incroyable.

Le vignoble

Singulière par son vignoble en amphithéâtre naturel, l’appellation Cornas dévoile à travers les Back Vintages signés Xavier Vignon une expression puissante et raffinée Ce vin est élaboré à partir de vignobles reposant sur des sols granitiques peu profonds, composés de potassium, de fer et de magnésium.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’une vinification en grappes entières. Macération longue afin de favoriser la concentration ainsi qu’une couleur intense. Élevage long en foudres neufs et anciens.

Cépage

Syrah (100%)