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Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2023
Stock à la propriété - Expédition à partir du 23 octobre 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la Cuvée Anonyme 2023 de Xavier Vignon
Dégustation
Robe
La robe de la Cuvée Anonyme 2023 se présente dans une teinte rouge soutenue, reflet de l'assemblage de grenache, mourvèdre et syrah typique du sud de la vallée du Rhône.
Nez
Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, agrémentées de touches épicées, signature des cépages méridionaux qui composent ce vin.
Bouche
En bouche, le vin se révèle rond et chaleureux, porté par des tanins souples et une fraîcheur agréable qui vient équilibrer la générosité du fruit.
Accords mets et vins
Cette cuvée accompagne idéalement les volailles nobles comme le canard, le pigeon ou la caille, particulièrement lorsqu'elles sont préparées avec des champignons. Elle se marie également très bien avec des plats aux saveurs forestières, à base de cèpes ou d'autres champignons.
Service et garde
La Cuvée Anonyme 2023 se déguste à une température comprise entre 14 et 16 °C.
Un Châteauneuf-du-Pape rouge élaboré par Xavier Vignon
La propriété
Fondée en 2005 entre Châteauneuf-du-Pape et Beaumes-de-Venise, la Maison éponyme Xavier Vignon est dirigée par son fondateur, œnologue-consultant. Implantée au cœur des Dentelles de Montmirail, dans la vallée du Rhône, la propriété cultive environ 35 hectares de vignes. Son approche experte des terroirs et des assemblages lui permet d'élaborer des cuvées fidèles à l'identité du sud de la vallée du Rhône.
Le vignoble
La Cuvée Anonyme 2023 est issue de parcelles situées en appellation Châteauneuf-du-Pape, au sein des Côtes du Rhône Méridionales, à proximité des Dentelles de Montmirail. La maison Xavier Vignon y cultive les cépages grenache, mourvèdre et syrah, variétés emblématiques du sud de la Vallée du Rhône choisies pour exprimer la typicité de ce terroir.
Vinification et élevage
La Cuvée Anonyme 2023 est élaborée selon la philosophie peu interventionniste de la maison Xavier Vignon, qui privilégie des vendanges manuelles et des apports de soufre volontairement limités, afin de préserver l'expression naturelle du fruit et toute la typicité des cépages du sud de la vallée du Rhône.
Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage de grenache, mourvèdre et syrah, cépages emblématiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
