Yves Cuilleron : Les Rousses 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 d'Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
D'une belle limpidité, le vin dévoile une éclatante teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur d'agréables senteurs fruitées évoquant la pêche blanche et la poire. Il s'enrichit ensuite de délicates touches d'amande, de citronnelle et de fleurs blanches, le tout souligné par une dimension minérale et herbacée.

Bouche
Dotée d'une texture onctueuse, la bouche offre un parfait équilibre entre la générosité naturelle du cépage et la fraîcheur du terroir. Elle déploie des saveurs de pâte d'amande, de fenouil, de poire douce et d'écorce d'orange, sublimées par une belle minéralité. La finale, longue et savoureuse, s'étire sur des notes persistantes de litchi, d'abricot et de pomme mûre.

Accords mets et vins

Cette cuvée accompagne à merveille les poissons blancs, comme un filet aux tomates et sauce citronnée, ainsi que les fruits de mer riches tels que le homard ou le crabe. Elle s'accorde également parfaitement avec des volailles aux herbes, des plats à base de porc, des légumes racines rôtis, des pâtes en sauce crémeuse ou encore des fromages affinés comme le gruyère.

Service et garde

Idéalement servi à une température comprise entre 10 et 12°C, le Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 peut être apprécié dès à présent pour son profil fruité, mais continuera à se complexifier en cave jusqu'en 2029 environ.

L'élégance et la richesse minérale d'un vin blanc de Crozes-Hermitage

La propriété

Si l'histoire viticole de la famille débute en 1920, la création véritable du domaine en tant qu'exploitation commerciale date de 1947. Après les développements initiés par son oncle Antoine, Yves Cuilleron reprend les rênes de la propriété en 1987. Sous sa direction, le vignoble situé à Chavanay, dans la Vallée du Rhône, est passé de 3,5 à près de 100 hectares. Figure incontournable, le propriétaire actuel allie avec brio méthodes traditionnelles et vision moderne, privilégiant une viticulture durable pour sublimer chaque terroir.

Le vignoble

Ce vin provient du secteur sud de l'appellation Crozes-Hermitage, plus précisément du village de Mercurol et du lieu-dit Malfondières. Les vignes bénéficient d'une exposition sud et sud-est sur des sols alluviaux riches en sédiments. Le vignoble est cultivé selon des pratiques durables, sans aucun insecticide, en favorisant les engrais organiques. Un contrôle rigoureux des rendements, incluant l'ébourgeonnage et les vendanges en vert, garantit la qualité optimale des raisins.

Le millésime

Pour cette année, les vendanges ont été réalisées manuellement parcelle par parcelle, permettant de récolter les baies à leur stade de maturité optimale tout en préservant l'intégrité et la qualité du fruit.

Vinification et élevage

Après un tri manuel minutieux, la fermentation de la cuvée "Les Rousses" 2024 s'enclenche grâce aux levures indigènes. L'élevage se déroule ensuite sur lies pendant neuf mois, sans soutirage. Il est réalisé pour moitié dans de grands foudres en bois de 30 hectolitres et pour l'autre moitié dans de plus petits fûts de style bourguignon, offrant ainsi un subtil équilibre à l'assemblage final.

Cépage

Marsanne (100%)