Louis Roederer : Cristal Rosé 2014

Le Cristal Rosé 2014 de Roederer s’est magnifiquement épanoui, se dévoilant dans le verre avec des arômes de cerises confites, d’amandes, d’agrumes et de fruits rouges mêlés à des notes de fleurs blanches et de craie humide. Ample, charnu et enveloppant, avec un cœur de fruit stratifié et une mousse aérienne, c’est un vin profond, vif et électrique, qui se conclut sur une longue finale minérale. Comparativement ouvert dès l’abord, dire qu’il se boira bien pendant que son homologue 2013 sommeille en cave n’enlève rien au sérieux du millésime 2014. Issu de seulement une poignée des plus de 39 parcelles qui composent le Cristal 2014 « classique », je soupçonne que ses origines expliquent encore davantage la dimension supplémentaire qu’il possède, au-delà de son homologue blanc, que la subtile infusion des phénoliques de Pinot Noir qui lui confère sa délicate teinte rosée.

Ce rosé offre des saveurs riches et précises de tarte à la pêche, d’abricot poché et de mandarine, avec des accents de brioche toastée, de crème pâtissière, de gingembre mariné et de sorbet au pamplemousse rose. Il dégage une impression d’ensemble vibrante, avec un bel équilibre entre élégance et complexité, montrant une intégration habile de l’acidité vive et de la mousse satinée. Pinot Noir et Chardonnay. À boire maintenant et jusqu’en 2038. 719 caisses importées.

Extrêmement subtil et délicat, il offre un nez enveloppant de petites baies rouges et de fleurs séchées. Ce chef-d’œuvre de rosé effervescent commence tout juste à vraiment s’ouvrir. Texture veloutée fabuleuse sur une bouche ample, la mousse très fine est déjà parfaitement en place. Une structure immense en arrière-plan, ce qui laisse présager une excellente aptitude au vieillissement. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Dégusté lors de la verticale de Cristal à la maison de champagne le 6 juillet 2023. À boire dès la sortie.

Le Champagne Cristal Rosé 2014 est beaucoup plus ouvert et généreux, avec des accents bouillonnants et salins rappelant une brise océanique. Issu de deux parcelles de Chardonnay et de deux parcelles de Pinot Noir, il offre un parfum très naturel, mûr et floral, de pêche et de pivoine. En bouche, le vin déploie une énergie et une électricité qui pourraient être qualifiées de point d’or d’une énergie haute et tendue. Avec une merveilleuse persistance, une délicate touche d’épices ainsi que des notes de fruit à la pêche, de coquille d’huître et de saumure, il est long en finale et d’une grande finesse du début à la fin. La mousse présente une légère épice qui met l’ensemble en relief, et un sillage plus boisé, presque cologne, qui se resserre. La finale montre une tension salivante et une énergie enroulée qui mettront du temps à se déployer ; gardez-le encore quelques années et dégustez-le sur les 30 suivantes.

L'ensemble est précis tout en étant plus détendu que le millésime 2013. Un rosé clair au nez qui exprime beaucoup de finesse. Le fruit est subtil, soutenu par une pointe d'hibiscus et de pomelos. La bouche reste assise avec une matière déliée. Un vin élégant.

Incarnation du grand Champagne rosé, ce vin est d’une belle intensité. Le fruit et la trame minérale parfaitement équilibrée s’unissent à des saveurs mûres de groseille rouge dans un vin à parfaite maturité. Impressionnant, il est prêt à être dégusté.