Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

Des notes de yaourt à la pêche et de pâte à brioche mènent à des saveurs d’abricot glacé et de noisette grillée dans ce blanc de blancs riche et crémeux, tandis qu’une acidité élancée, aux accents d’agrumes, porte une finale persistante sur des notes minérales fumées et épicées. À boire dès maintenant et jusqu’en 2027. 250 caisses importées.

Aujourd’hui à son apogée, ce vin impressionnant est passé du fruit à la maturité, gagnant des notes toastées qui s’ajoutent à son acidité et lui apportent de la richesse. Il est ample et mûr tout en conservant la tension, la trame droite et minérale typiques d’un Chardonnay Champagne. Inutile de le faire vieillir davantage. À boire dès maintenant.

Des notes de coquille d’huître, de craie et des épices séduisantes, avec une brioche fraîchement toastée et de beaux arômes de pêche blanche éclatante. La bouche offre un style doux, élégant et convaincant, avec une forme élancée. Les fruits de pêche blanche mûre évoluent vers des notes de pâtisserie fraîche en finale. À boire dès maintenant.

Superbe ampleur et belle évolution sur des notes de fruits secs.