Perrier-Jouët : Grand Brut

Levure, notes toastées et pâte à pain caractérisent un nez austère mais complexe pour ce vin finement élaboré. Il est assez sec, avec des impressions de terre, de minéral, de toast, et à peine une pointe de citron vert. Assez ample, il pourrait même gagner en complexité avec un an environ de garde en bouteille.

Le NV Grand Brut de Perrier-Jouet est un Champagne très agréable, de corps moyen, qui révèle une belle complexité. Des notes de fumée, de fruits à coque grillés et de miel léger apportent du caractère à un noyau généreux de fruits jaunes mûrs. Le vin offre un excellent équilibre d’ensemble et une finale posée. Il s’agit du lot L2070809871, dégorgé le 17 novembre 2007. Apogée prévue : 2009-2012. Importateur : Pernod Ricard USA, Purchase, NY ; tél. (914) 848-4743

Un Champagne soyeux aux arômes de tarte à l’abricot, pâte sablée, croissants, lemon curd et coquillages. Des bulles très fines et douces. Une salinité délicate sous les notes pâtissières, avec une finale souple. Chardonnay. À boire dès maintenant.

Arômes aigus de citron et de craie. Mousse vive. Juteux et intensément aromatique mais plutôt abordable, avec un dosage modéré et une acidité harmonieuse. Suggère d’intrigants accents de fruits rouges évoquant la cerise marasquin et la fraise, accompagnés de notes d’agrumes de citron et de mandarine. Un deuxième échantillon s’est révélé grossier et alcooleux, pratiquement sans saveur. Ma note concerne évidemment la meilleure bouteille.

Jaune or pâle aux reflets argentés et à la mousse fine et persistante. Nez de fruits tropicaux blancs frais, un peu d’ananas, une pointe de zeste de citron vert et de fleurs blanches. La bouche présente une complexité moyenne, avec des notes de pêche et une acidité vive et animante. Une touche minérale et un soupçon d’Earl Grey apparaissent en finale saline. (L2333065, PM).

Robe paille pâle et mousse vive. Style assez classique avec une certaine complexité et maturité au nez, des notes de noix, de poire, d’agrumes et de nougat. La bouche présente un bon équilibre, une certaine maturité et de fines notes toastées, une mousse équilibrée, une acidité fraîche et une finale de moyenne à longue durée.

Perrier-Jouët Grand Brut NV présente un nez très floral et parfumé, avec des notes de biscuit au beurre et de fumée ; la bouche, légère à moyenne, révèle un cœur de fruits jaunes du verger soutenu par une acidité douce. La finale est de moyenne à longue, avec des nuances de miel et de fumée. Composé de 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 20% Chardonnay, basé sur le millésime 2019, il a été élevé pendant trois ans et intègre 15% de vins de réserve âgés jusqu’à cinq ans dans l’assemblage. Dégorgé en décembre 2022 et doté d’un dosage de huit grammes par litre.

Ampleur confortable relevée par des arômes de zeste d’agrumes rafraîchissants, bulle fine, allonge gourmande.

Le Grand Brut est confortable en bouche, il se destine aux amateurs de vins amples au dosage appuyé en finale.