Pommery : Cuvée Louise Édition Parcelle 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Cuvée Louise 2006 de Pommery

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte or pâle délicatement lumineuse, rehaussée de reflets vert céladon. L'effervescence révèle des bulles fines et élégantes qui témoignent de la qualité de l'élaboration.

Nez
D'abord discret à l'ouverture, le bouquet se dévoile progressivement avec complexité. Il exhale une fraîcheur florale marquée par la camomille et les plantes séchées, sublimée par de subtiles notes beurrées aux accents légèrement fumés et épicés.

Bouche
L'attaque se révèle très douce, portée par une minéralité prononcée. Le palais dévoile des saveurs de zeste d'orange fraîche, de mangue et de mirabelle, avant de s'achever sur une finale crémeuse aux accents de bergamote.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'harmonise parfaitement avec un carpaccio de daurade accompagné d'une émulsion crémeuse ou encore avec un omble chevalier servi sur fondue de fenouil.

Service et garde

La Cuvée Louise 2006 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler pleinement sa complexité aromatique.

Un champagne millésimé exhalant avec finesse l'expression des grands terroirs

La propriété

Créée en 1836 à Reims, Pommery s'oriente vers le champagne en 1858 sous l'impulsion de Louise Pommery. Cette visionnaire révolutionne l'industrie en créant en 1874 Pommery Nature, le premier champagne brut de l'histoire. Aujourd'hui propriété du groupe Vranken-Pommery Monopole dirigé par Paul François et Nathalie Vranken, la Maison perpétue sa quête d'élégance sous la direction du chef de cave Thierry Gasco.

Le vignoble

Cette cuvée Louise Édition Parcelle 2006 provient de trois historiques vignobles champenois classés Grand Cru, sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.