Château Cos d'Estournel 2016
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Un vin rouge de Saint-Estèphe voluptueux, fascinant
Issu d'un assemblage de 76% de Cabernet Sauvignon, de 23% de Merlot et de 1% de Cabernet Franc, le millésime 2016 du château Cos d'Estournel a bénéficié de conditions exceptionnelles et atypiques. Situé au nord du Médoc, sur l'appellation Saint-Estèphe, les vignes d'un âge moyen élevé bénéficient d'un terroir idéal à l'élaboration d'un vin rare, avec des sols extrêmement argileux. Les racines profondes ont notamment permis de lutter contre les variations extrêmes de la météo liées à une forte sécheresse dans le département de la Gironde. L'élevage du vin a été géré en barriques dont 60% de neuves.
Le château Cos d'Estournel 2016 est d'une grâce exquise, d'une ampleur sans excès et d'une harmonie extrêmement délicate. Pour ne pas faire mentire sa légende - Cos d’Estournel semble d’abord toujours secret et intrigant - le vin s'ouvre peu à peu et délivre avec éclat son fruit intense. Le vin est d'une grande amplitude et d'un exceptionnel équilibre lui donnant déjà un caractère d'une grande buvabilité. Les tanins sont présents mais grâcieux, voire très intégrés. Le vin affiche finesse et d'élégance, offrant une finale persistante. Le potentiel de garde de Cos d'Estournel 2016 s'annonce impressionnant.
The 2016 Cos d'Estournel is blended of 76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot and 1% Cabernet Franc aged in 65% new and 35% two-year-old French oak for 15 months. Bottled in July 2018, it is deep garnet-purple colored and starts off a little closed and reticent, opening out slowly and seductively to reveal beautiful lilacs, rose hip tea, crushed stones and camphor nuances over a core of crème de cassis, kirsch, wild blueberries and mocha plus wafts of incense and wood smoke. The palate is simply electric, charged with an energy and depth of flavors that seem to defy the elegance and ethereal nature of its medium-bodied weight, featuring super ripe, densely pixelated tannins that firmly frame the myriad of fruit and floral sparks, finishing with epic length. Just. Magic.