Château Cos d'Estournel 2010

Peut-on noter le style ? Oui et non. Restons donc sur la façon de faire : Cos 2010 est tout simplement le plus parfait, le plus extravagant, le plus opulent, le plus puissant, le plus exotique de tous les vins Classé – c’est ce que signifie la note, et c’est pour cela qu’on peut débourser 300 euros. Que cette cuvée fougueuse nous laisse de marbre est secondaire. Ou pas ?

Un superbe contraste avec le 2009, celui-ci paraît encore plus dense, avec des saveurs de prune noire, de cassis et de sauce de figue qui défilent. La colonne vertébrale est toute en graphite et en craie, conférant une sensation captivante jusqu’en finale. La précision est remarquable, un véritable exploit compte tenu de la concentration du fruit. Un vin époustouflant. -- Dégustation verticale non à l’aveugle de Cos-d’Estournel (décembre 2015). À boire entre 2025 et 2045. 16 000 caisses produites.

Au nez sombre et parfumé, avec du chocolat, du cassis et des violettes, des fruits mûrs et de délicates touches boisées. Tendu et compact, des tanins à la belle texture. Beau volume et bel équilibre. Soyeux et élancé, poli et posé. Finale longue et nette avec une touche saline de réglisse, de tabac et de minéral. Grande structure, poids et définition.

Comme toujours, ce vin présente une grande clarté et une belle élégance, avec des arômes purs de fruits noirs, de pierre et d'épices. Un peu de clou de girofle aussi. Corps plein, tannins fermes et soyeux, et une longue finale. Un vin pur et précis, d’une grande classe. À essayer en 2020.

Fruits noirs mûrs et confits, texture lisse et ronde. Très moderne et élégant, bien qu’il se termine sur une fine texture granuleuse. Puissant, riche et opulent – facile à apprécier. Semble assez chaud en finale, tout de même. (RH)

Encore jeune, mais même à ce stade précoce, il est impossible de ne pas être impressionné par ce vin. Les couches de profondeur, d’intensité, de richesse, de puissance et de finesse frôlent l’extraordinaire. Les fruits noirs sont parfaitement mûrs, opulents, flamboyants et frais, tout en restant équilibrés, purs et raffinés. C’est un grand millésime pour Cos qui commencera à donner le meilleur de lui-même après quelques années supplémentaires. À boire entre 2028 et 2060.

Grenat rubis sombre, reflets pourpres, léger éclaircissement sur le bord, fruit noir intense, prunes mûres en arrière-plan, une touche de nougat et de cacao, caramel délicat, subtiles notes de fruits secs. Très puissant, suave et ample, nougat noir bien intégré, tanins vifs, agréable douceur. Structure fraîche, finale sur l’orange, très beau potentiel de garde, finale chocolatée, fine douceur d’extraction en rétrogoût.

Le 2010 Château Cos D'Estournel est composé de 78 % de Cabernet Sauvignon, 19 % de Merlot, 2 % de Cabernet Franc et le reste de Petit Verdot, issus de seulement 55 % de la production totale, et élevé en fûts de chêne français dont 80 % neufs. Affichant 14,5 % d’alcool naturel, cette beauté encore dense à la robe pourpre offre des notes extraordinaires de cassis, tabac non fumé, graphite, crayon fraîchement taillé et chocolat. Ample, d’une concentration massive et d’un équilibre parfait en bouche, il présente des tanins qui montent en puissance, une texture monumentale qui s’ouvre avec l’aération, et une finale grandiose. Élaboré dans un style bien plus focalisé, précis et structuré que le flamboyant 2009, il nécessite encore 7 à 8 années de garde et sera un vin de 50, 60, voire 75+ ans.

78 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. 38 hl/ha. 55 % Grand Vin. Pourpre extrêmement sombre aux reflets lilas et violets. Beaucoup de cerises noires, bois nobles sombres, poivre de Sichuan et fines nuances de goudron. Bouche dense et charnue, acidité mûre bien soutenue, noble astringence, mûriers et cassis. Retour à un classicisme avec un Cos au goût bourguignon d’une longévité extrême.

78 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. 38 hl/ha. 55 % Grand Vin. Pourpre extrêmement sombre aux reflets lilas et violets. Beaucoup de cerises noires, nobles bois sombres, poivre de Sichuan et fines nuances goudronnées indiquant la profondeur du vin. Bouche dense et charnue, extrait généreux, acidité mûre bien soutenue, avec une astringence noble mais exigeante qui, comme pour les Pagodes, montre au cœur des arômes rappelant un légendaire Bourgogne de Henry Jayer, mûres et cassis. Retour au classicisme avec un Cos peut‑être bientôt légendaire, d’une longévité extrême, au goût, comme déjà mentionné, bourguignon. (19/20). 20 : Couleur incroyablement jeune, violet‑noir, impénétrable au centre. Nez direct et poivré, avec une intensité incroyable, presque entêtante. Net et tendu avec une précision meurtrière. En bouche, même continuité : tanins fermes, corps riche et astringence exigeante. Après 10 ans en bouteille, ce patient Cos se présente comme un échantillon de fût tout juste mis en bouteille. Le vin est si exigeant qu’on a l’impression que le palais vient d’être sablé. Le verrai‑je mûrir comme un vin à pleine maturité ? Hélas, j’en doute. Apogée à partir de 2035 ? (19/20)

Surpasse largement le 2009 à ce stade : on retrouve ici l’onctuosité et la puissance d’un grand millésime, avec des tanins qui frôlent le territoire des monstres, et pourtant une vraie délicatesse et une complexité cachée. Qualité superbe, travail brillant, exotique, encens, cannelle ; 100 % fût neuf.

Attaque élégante, long, racé, fin, superbes arômes de moka et de cassis, tanins tout en finesse, finale splendide.

Logo sur le bouchon : JL (Lafitte Liège) Couleur sombre, intense, belle et pourpre. Nez moyennement aromatique, au fruité pur et frais. Moelleux à l'attaque, très savoureux en milieu de bouche, particulièrement présent, un tantinet austère, avec un boisé « noisette », le vin s'achève long, complexe et avec du goût, de l'énergie et une belle enveloppe tanique.

C’est un vin complexe et riche, dominé par des fruits en surmaturité. Un vin d’extrêmes, porté par le fruit, des tanins sombres et une légère amertume rappelant l’extrait de chocolat noir. Les prunes bien mûres et les fruits noirs sucrés sont rehaussés en finale par une belle acidité éclatante.