Château Cos d'Estournel 2019

Sombre et vineux, avec des saveurs de cassis, de figue et de confiture de mûre, traversées par une nuance fumante de fonte, plus des notes d’anis, de bois de pommier, de laurier-sauce doux et de terre chaude. La finale déroule un long fil sanguin qui relie le tout. Superbe. Cabernet Sauvignon et Merlot. À boire de préférence entre 2024 et 2040. 15 000 caisses produites, 3 000 caisses importées.

Rimant d’un rouge pourpre vif dans le verre ; fruits bleus, prunes et cerises noires présentés avec de plaisantes notes florales, accompagnés d’un merveilleux arôme de café fraîchement préparé, doux et délicat mais bien perceptible. C’est absolument délicieux, rond et charnu en bouche sans être lourd, bien défini avec une précision fruitée mariant cassis et cerises avec quelques nuances de cacao et de réglisse. La texture veloutée et la clarté d’ensemble se distinguent, c’est tendu et précis, avec des couches de fruit assez mâchu et parfumé, soutenues par une acidité généreuse. Sophistiqué et agréable. Un style magnifique chez Cos en 2019.

C’est tellement aromatique, avec du cassis, des baies noires et des framboises. Un fruit pur, accompagné de café et de muscade. Vraiment frais et net, avec des épices éclatantes. Corsé, mais réservé et serré, avec une structure fantastique. Très long. C’est un grand Cos pour la cave. Une véritable référence de son caractère. Nécessite au moins cinq ou six ans pour s’ouvrir et s’harmoniser. À essayer après 2029.

Le 2019 de Cos d'Estournel est un vin profond et puissant. Cela s’est confirmé lors des deux dégustations que j’ai faites récemment. Il faudra faire preuve de patience. Ceux qui peuvent se le permettre seront récompensés par un Saint-Estèphe monumental, aux allures statuesques. Avec un peu d’aération, le fruit commence à apparaître, mais il s’agit d’un Cos très réservé, qui ne montre pas l’opulence qu’il affiche souvent dans sa jeunesse. Les notes de gravier, de fumée, d’encens, de tabac et de fleurs séchées se déploient progressivement avec le temps, laissant entrevoir un avenir très prometteur. Le 2019 est impressionnant. C’est aussi simple que cela. Dégusté à deux reprises.

Corsé, concentré, raffiné et spectaculaire, c’est la version moderne d’un millésime classique pour Cos d'Estournel. On perçoit d’abord une litanie d’épices, d’encens, de fleurs, d’expresso, ainsi que des cassis rouges et noirs mêlés à des mûres. Intense, riche, profond et vif, le fruit affiche fraîcheur, longueur, pureté, énergie, tension, et la structure pour vieillir et évoluer pendant des décennies. Par rapport aux grands millésimes récents de COS, et notamment 2019, le vin troque la puissance et la concentration de 2018 et 2016 pour davantage d’élégance, de pureté et de classicisme. À boire de 2030 à 2060.

Grenat profond, cœur opaque, reflets pourpres, éclaircissement en bord de verre. Cerises noires invitantes, notes de mûre, de cassis et une touche de réglisse. Discrètes nuances de beau chêne en arrière-plan. Juteux et élégant, belle complexité, frais, la mûre revient en bouche, tanins intégrés, finale savoureuse, un peu de nougat, terminaison ferme. Un vin charmeur avec un certain potentiel de garde, très harmonieux, déjà accessible, minéral et de très longue persistance. Une fois de plus, le numéro un à St. Estephe.

Un vin très complet, dont émergent des arômes complexes, riches et floraux, avec de généreux fruits noirs, du cassis et des notes de tabac. La bouche est dense et musclée, mais nuancée, avec une profusion de fruits noirs vibrants, des notes de cacao, une légère épice et un boisé discret menant à une finale très longue.

Le Grand Vin 2019 Château Cos D'Estournel est issu d’un assemblage de 65% Cabernet Sauvignon et 35% Merlot, avec un rendement de 43 hectolitres par hectare et un degré alcoolique sain de 14%. Élevé dans seulement 55% de chêne français neuf, c’est un Saint-Estèphe délicat, élégant et harmonieux, qui dévoile une abondance de fruits de type groseille rouge et cassis, ainsi que des notes de crayon, de graphite et une minéralité crayeuse. De corps moyen à plein, il présente des tanins souples et fins, une superbe pureté et un profil classieux et noble qui ravira les traditionalistes les plus convaincus. D’une élégance remarquable et axé sur la finesse, avec une touche de caractère évoquant Château Lafite, j’avais comparé ce vin, en barrique, à une version plus élégante du 2016 ; mais aujourd’hui, en bouteille, je pense que 2014 offre un meilleur point de comparaison pour son poids, son équilibre et son style général. Sa texture soyeuse et son charme procurent déjà du plaisir, mais il n’atteindra pas sa maturité avant 7 à 8 ans et offrira plus de 25 ans de grand plaisir de dégustation.

Puissant, concentré et texturé, avec des fruits de cerise noire, de cassis et de myrtille, chargés de truffe noire, de fève de cacao et de racine de réglisse. Une réduction au premier nez apporte une note de poudre à canon ; c’est une cuvée pleine de personnalité qui s’ouvre sur des acidités fraîches et des tanins ciselés. Un millésime remarquable pour ce domaine, à garder quelques années en cave pour en profiter pleinement lorsqu’il sera à point. 40 hl/ha.

Une brillante réussite pour le château qui signe un vin de très grand équilibre. La bouche est juteuse, savoureuse et profonde à la fois, avec un éclat en finale qui en fait une référence pour le château.

Logo sur le bouchon : AL Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, au fruité mûr. Nuances d'épices et de mûres. Moelleux à l'attaque, juteux en milieu de bouche, très savoureux, le vin caresse le palais. Il évolue sur une toucher et des saveurs nobles vers une grande finale complexe, savoureuse, à la trame tannique minutieuse. Ensemble délicieux.

96–98. Échantillon de barrique. Le premier contact est marqué par le magnifique bouquet de ce vin élégant. Il ouvre la voie à de superbes arômes de cassis et à des tanins sombres, qui se fondent harmonieusement en bouche. Élaboré avec 65 % de Cabernet Sauvignon, ce vin structuré présente un beau potentiel de garde à long terme.