Château La Dominique 2022

Délicat et parfumé, floral, violette, pétales de rose, cerises, cassis, zestes d’orange, très joueur ; bouche soyeuse, fruit délicat, tanins à grain fin, volumineux mais sans lourdeur, finale rouge-fruitée et légèrement herbacée. Un La Dominique charmeur.

D’un fruité juvénile, ample et juteux, avec un cœur de compote de cerise et de mûre enrobé de réglisse noire, porté par une touche de terre chaude en finale, le tout traversé d’une agréable note sapide. Ensemble subtil, avec une longueur insidieuse et une belle précision en finale. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. À boire idéalement de 2026 à 2038. 4 500 caisses produites.

Arômes mûrs et concentrés, vifs et ouverts. Bouche détaillée et ciselée — encore assez tendue et sérieuse, des tanins fins mais accrocheurs prennent le relais et propulsent le vin avec un courant frais de myrtilles et de cola. Des épices de chêne s’ajoutent à une touche minérale avec des notes de clou de girofle, de pierres salées, de chocolat noir et des accents de réglisse poudreuse. Sensation sculptée, avec de la puissance mais délivrée avec beaucoup d’élégance — svelte et élancée, cela doit encore s’assouplir et s’épanouir, mais tout indique un vin généreux, juteux, concentré, avec encore beaucoup de vie devant lui.

Arômes de mine de crayon, mûre, thym et violette, suivis d’une bouche pleine avec beaucoup de tannins et une finale juteuse. Il faut un peu de temps pour assouplir le tout. Un vin tannique et structuré qui s’harmonisera avec le temps en bouteille. Meilleur après 2029.

Le 2022 La Dominique est superbe, élégant et gracieux. Des fruits rouge foncé/violacés, du moka, de la lavande, des épices et du cuir neuf abondent. Vin d’une finesse exquise, La Dominique est franchement remarquable en 2022. Tous les éléments sont si bien équilibrés. J’admire particulièrement l’énergie et la classe du vin.

Des arômes de fleurs, de cerises noires, de framboises noires, de truffe, de menthe et d’herbes s’échappent du verre. En bouche, le vin est moyennement corsé, soyeux, frais et crémeux. Il déploie une grande pureté dans une finale vive et soyeuse, sublimée par une touche de chocolat noir qui apparaît en toute fin de bouche. L’assemblage est composé de 88% de Merlot, 11% de Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon. À boire de 2026 à 2045.

Couleur rubis profond, cœur opaque, reflets violacés, éclaircissement sur le bord. Baies sauvages noires, prunes et cerises fraîches, zeste d’orange en filigrane, fine touche de chêne. Bouche juteuse avec une belle complexité, cerises mûres, acidité délicate, élégante et persistante, montre de la longueur et un certain potentiel de garde.

Le 2022 Château La Dominique est peut-être le plus grand que j’aie goûté de cette propriété. Situé dans la partie nord de Saint-Emilion, non loin de Cheval Blanc ainsi que de la frontière de Pomerol, avec beaucoup d’argile dans les sols, l’assemblage est basé sur 88% de Merlot, 11% de Cabernet Franc et le reste de Cabernet Sauvignon, élevé en fûts dont 50% neufs. De superbes notes de cassis sombre et de cerise noire, de chocolat, d’herbes feuillues et un caractère de terre humide rappelant Pomerol définissent le bouquet. La bouche est de corps moyen à plein, d’une pureté remarquable, avec des tanins soyeux et une belle finale. C’est un Saint-Emilion à la texture somptueuse, harmonieux et parfaitement équilibré, déjà très séduisant, mais qui a devant lui deux solides décennies de grand plaisir. Bravo.

Délicat bouquet aux notes de myrtille, léger parfum de violette, tabac blond, graphite et pastilles de sureau. En bouche, élégant et maîtrisé, avec une texture soyeuse, une vivacité équilibrée et une trame tannique serrée. Finale aromatique concentrée sur la cerise sauvage, l’estragon et un extrait finement poudré.

Robe rouge rubis charnue, joli nez accueillant de petits fruits des haies, avec beaucoup de fève de cacao noir et de caractère espresso, mais contrebalancé à chaque instant par des notes d’écorce de mandarine et de zeste de citron vert qui apportent de l’intérêt et de la fraîcheur. C’est de belle qualité, on retrouve sans aucun doute l’exubérance et les épices du millésime, mais bien maîtrisées. Vinifié en cuves inox, élevé en fûts de chêne neufs à 50 %, en fûts d’un an à 40 % et à 10 % en œufs, amphores et wine globes. Rendement de 38 hl/ha, propriété de la famille Fayat.

Un nez pur et précis, parfumé, entre fleurs et herbes aromatiques. Une très jolie fraîcheur en bouche, accompagnée d'une plénitude ravissante, avant une finale d’une belle minéralité saline.

Couleur sombre, aux reflets pourpres. Nez intense, au fruité très mûr. Minutieux en entrée de bouche, avec un toucher gras et une présence fruitée très mûre, le vin caresse le palais en fondant tout le long du parcours. Bonne longueur à la tannicité enveloppée. Ensemble à l'éclat fruité un peu réservé. Assemblage : 88 % merlot, 11 % cabernet franc, 1 % cabernet sauvignon. Degré d'alcool : 15° - pH : 3,7. Rendement : 38 hl/ha.