Château La Mondotte 2018

Ce vin déploie de solides arômes et saveurs de sauce aux prunes, de cassis et de réduction de cerise, qui dominent l’ensemble tandis que des touches d’aulne grillé, de tabac doux et de ganache complètent le tableau. Une jolie minéralité en filigrane soutient l’ensemble du début à la fin. Conçu pour la garde. Merlot et Cabernet Franc. À déguster de 2024 à 2038. 1 500 caisses produites.

Concentré, comme ce vin l’est souvent, avec une texture soyeuse et de riches notes de prunelle, stratifiées en profondeur avec de la réglisse et du chocolat. Le vernis Neipperg s’affiche en abondance. C’est sérieux, posé et impressionnant. Il faut ici une bonne décennie avant ouverture. Certifié biologique.

Mûre, prune, champignon et nuances boisées. C’est un vin corsé aux tanins fermes et mûrs. Texture savoureuse et charnue en bouche. Bien équilibré. Finale savoureuse et longue. Une telle élégance et maîtrise pour un vin jeune. Tellement classieux ! À déguster après 2026.

Le 2018 La Mondotte, élevé à 70 % en fûts neufs, a conservé un bouquet très précis et bien défini d’intenses notes de canneberge, framboise, sauge et légères touches marines. La matière est compacte et bénéficie clairement d’un carafage. La bouche, posée, est de corps moyen avec des tanins très souples, un joli fil d’acidité et une texture soyeuse. Elle devient ensuite un peu plus épicée, avec des zestes d’orange desséchée et une pointe de marmelade en arrière-plan, menant à une finale assez complexe et captivante. C’est un fabuleux La Mondotte qui mérite d’être attendu en cave.

Un vin riche, somptueusement texturé, plein, aux accents de velours, impossible à ne pas admirer. D’une couleur encre, on trouve des fleurs, des pierres concassées, des mûres, prunes, cerises et autres fruits à noyau mûrs, juteux, frais et sucrés. L’intensité du fruit, la profondeur et la concentration, associées à une superbe pureté, des essences de réglisse, d’espresso, de fumée et de feuille de tabac avec une touche de menthe, s’expriment du début à la fin. Ce sera un trésor de cave qui évoluera et vieillira avec aisance pendant 2 à 3 décennies. Le vin est un assemblage de 75% Merlot et 25% Cabernet Franc. Seulement 1 600 caisses ont été produites.

Rubis sombre, reflets pourpres, léger éclaircissement ocre sur le bord. Bouquet multi-facettes de fruits noirs des bois, cerise noire mûre, violette confite, un peu de nougat et de cèdre. Bouche tendue et serrée, cerise rouge, structure très vive, tanins mûrs et vibrants, élégante et longue. Du charme et un vrai potentiel de garde ; un vin irrésistible avec une superbe buvabilité.

Issu d’un terroir frais situé près de Pavie Decesse et élaboré à partir de 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc, le 2018 La Mondotte arbore une robe pourpre dense et offre un style riche, mais classique, noble et puissant, déployant d’impressionnants arômes et saveurs de fruits bleus, graphite, terre brûlée et violette liquide. Il est concentré et puissant, mais ce sont l’équilibre, la pureté du fruit et la qualité des tanins qui le distinguent. Faites de votre mieux pour garder les bouteilles 5 à 7 ans, et il évoluera pendant plus de 30 ans.

Kunz échantillon de fût 19 : (75% Merlot, 25% Cabernet Franc, 40 hl/ha) Bouquet concentré, complexe, frais, velouté, compote de cerises, gelée de fraises, menthe, fines herbes, eucalyptus, schiste, silex, romarin. Palais concentré, stratifié, crémeux, aromatique, frais, avec un fruit crémeux et doux, beaucoup de tanins fins, une structure étroitement tissée, une aromatique multiple et puissante, une structure musclée et crémeuse, une finale très longue, épicée et aromatique. 21 : René Gabriel : D’un sombre presque incroyable, pourpre-violet, presque impénétrable au centre. Bouquet puissant, montrant des baies sous toutes leurs formes et d’une grande maturité, très complexe avec beaucoup d’intensité. Pour l’instant, il se montre très volubile. En second nez, il exhale de la réglisse, de la vanille Bourbon, de la chair de cerise noire et du café Arabica. On perçoit également un parfum de Merlot quasiment incomparable. En bouche, déjà plein d’harmonie, gracieux, tanins soyeux. Vers le milieu, il se resserre et se prolonge en une longueur immense. Finesse et puissance sont ici les deux éléments les plus importants. Ainsi, ce Mondotte est aussi parfait qu’aucun de ses prédécesseurs ne l’a été jusqu’ici sans réserve. Un géant charmant !

Nez concentré, complexe, velouté et fruité, cerises noires, schiste, silex, petits carrés de tabac, cassis, pralines noires, réglisse, fruits secs. Bouche concentrée, stratifiée et puissante, avec un fruit crémeux et dense, une aromatique sombre, riche et variée, une structure concentrée et finement musclée, beaucoup de tanins fins, finale très longue et puissante avec de nombreuses notes rémanentes sucrées. 20/20 2027 - 2060

La Mondotte 2018 arbore une robe pourpre grenat profond. Il explose sur des parfums de prune cuite, de Christmas pudding et d’encens, avec des notes de menthe séchée et de cigares non fumés. De corps moyen à plein, ferme et légèrement mâchu, mais avec une profusion de fruits bleus décadents et de strates savoureuses, il offre une finale longue, exotique et infusée d’épices.

Tannin satiné et crémeux porté par une structure très fournie qui se déploie toute en subtilité du toucher de bouche jusqu'à sa finale. Grain remarquablement fin et frais.

Dans ce millésime construit sur la chaleur, La Mondotte se retient, signant l'épure d'un bouquet encore en réserve qui attend son heure pour lâcher son élégante prestance. La fraîcheur du terroir remonte dans les interstices d'une bouche à la pointe ferme, fruit radieux et finale veloutée.

Le nez est frais, très élégant et offre un très joli grain fin, de la subtilité et une belle précision comme un carré de soie. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de framboise et plus légèrement de prune violette mûre associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de fines pointes de camphre, à de très fines pointes de poivre, à une très discrète pointe de tabac et à une imperceptible pointe de sens de la place. La bouche est fruitée, joliment élégante et offre de la gourmandise, de la profondeur, un petit côté aérien, une très belle finesse du grain, un très beau fruit pulpeux/acidulé/juteux et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de prune violette éclatante et plus légèrement de framboise acidulée associées à de petites touches de petites baies rouges ainsi qu’à de fines pointes de violette fraiche, de chocolat, de réglisse, à une discrète pointe de rose, de noisette toastée, de sens de la place, à une subtile pointe de tabac blond sucré et à une imperceptible pointe de badiane (en fond). Bonne longueur. Une très belle persistance acidulée (racée).