Aile d'Argent 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation d'Aile d'Argent 2024 du Château Mouton Rothschild

Dégustation

Robe
La robe présente une couleur jaune pâle aux reflets brillants, offrant une grande limpidité.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes de pêche de vigne et d'agrumes, évoluant vers des notes de fruits blancs, de verveine et de poivre blanc. Une délicate minéralité évoquant des cailloux humidifiés vient compléter ce profil aromatique.

Bouche
La bouche se révèle dynamique et tonique, marquée par des accents printaniers. Les arômes d'agrumes se déploient avec générosité dans une texture à la fois pulpeuse et fraîche. La finale, d'une belle longueur, se distingue par sa salinité et ses parfums de fruits mûrs.

Le raffinement et la précision d'un vin blanc sec de Bordeaux

La propriété

Fondé en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild, le Château Mouton Rothschild est un domaine emblématique de Bordeaux, situé à Pauillac, Médoc. S'étendant sur 91 hectares, le vignoble est principalement planté de cabernet sauvignon. En 1973, il devient le seul domaine à être promu de deuxième à premier grand cru classé, sous l'impulsion de Philippe de Rothschild. Aujourd'hui dirigé par Philippe Sereys de Rothschild, le château se distingue par ses étiquettes artistiques annuelles et ses collaborations internationales.

Le vignoble

L'Aile d'Argent, fleuron des Bordeaux Blancs Secs de la propriété, provient d'un vignoble de 9 hectares aux sols sablo-graveleux. Les vignes, d'un âge moyen de 14 ans, bénéficient d'un terroir idéal pour l'expression des cépages blancs, leur conférant minéralité et fraîcheur. Cette parcelle spécifique, dédiée à la production de blanc, représente une petite partie du vaste domaine de Mouton Rothschild.

Le millésime

Le millésime 2024 a débuté par un hiver doux avec des précipitations abondantes. Le débourrement s'est produit le 25 mars, avec une semaine d'avance sur la normale. Après un mois d'avril relativement sec, mai a apporté des pluies conséquentes avec des températures fraîches et un ensoleillement modéré. L'été s'est révélé chaud, sec et ensoleillé, avec des nuits tempérées. La floraison s'est déroulée du 6 au 11 juin, suivie par la véraison du 7 au 11 août. Les vendanges ont eu lieu du 9 au 20 septembre dans d'excellentes conditions.

Vinification et élevage

L'élevage s'est déroulé pendant 9 mois, avec 45 % de barriques neuves.

Assemblage

Sauvignon blanc (54,5 %), apportant fraîcheur et vivacité, sémillon (33 %), contribuant à la rondeur et à la structure, et sauvignon gris (12,5 %) ajoutant complexité et finesse aromatique.