Château Nairac 2006

Robe or moyen avec un nez impressionnant de crème brûlée, chêne fumé, ananas caramélisés et autres fruits tropicaux, ce vin est relativement ample, remarquablement structuré, long et riche en bouche. Il est assez sucré, mais l’acidité est bien présente, tout comme la structure. Il devrait évidemment pouvoir vieillir pendant 25 ans ou plus.

Des arômes de lemon curd, de miel et de réglisse mènent à une bouche pleine, avec une douceur moyenne et une finale subtile, vive et épicée. À boire à partir de 2011.

Jaune intense. Bouquet complexe aux multiples facettes entre fruits jaunes bien mûrs et fleurs d’agrumes, camomille en fleur. En bouche, une fraîcheur nerveuse et poivrée qui apporte de la longueur et une sensation de pression sensationnelle, miel d’acacia, vanille, avec un superbe cœur très « raisin ». Leader du millésime (Barsac et Sauternes), donc meilleur que d’Yquem.

Jaune intense. Bouquet complexe aux multiples facettes, entre fruits jaunes mûrs et fleurs d’agrumes, camomille en fleurs. En bouche, une fraîcheur racée et poivrée qui confère à l’ensemble du vin une pression et une longueur sensationnelles, miel d’acacia, vanille, merveilleusement gourmand au cœur. Appartenant sans conteste aux tout meilleurs et preuve que Nairac ne compte plus seulement parmi les meilleurs Barsac, mais parmi les tout meilleurs Sauternes. Cette année, le leader – donc meilleur que Yquem !

Nez concentré, profond, frais et minéral avec des notes d’aspirine, d’agrumes, d’abricots secs et de miel. Bouche fraîche, dense, concentrée et complexe, avec une douceur marquée, une acidité en retrait, une très belle aromatique et un beau fruit. Finale longue, dense et ample. 19/20 2015 - 2050

Couleur dorée. Nez intense, fin, fruité, subtil et complexe. Nuances de beurre chaud et de fruits blancs confits relevés par les épices (safran). Bouche fondante à souhait qui débute avec une chair délicate sans aucun empâtement, malgré sa grande richesse de 140 gr en sucres résiduels. Le vin s’étire sur des arômes complexes et frais d’épices. Sa finale rôtie et très longue rappelle le meilleur du botrytis. 12 h après le safran disparaît. Le nez demeure brillant, complexe, profond, changeant. La bouche toujours aussi aérienne se présente veloutée et royale. 24 h après, le nez se montre plus discret, tandis que la bouche offre une sapidité et un profil incrachable. 36 h après, incroyable, ce vin a retrouvé son nez. Il a gagné en bouche une subtilité inénarrable. Servi avec du blanc de poulet à la plancha, un accord parfait

Un Barsac classique qui mise sur la délicatesse et l’élégance. On y retrouve des arômes de pomme et de crème, une touche légère de miel et une superbe envolée florale. La bouche est pure, fraîche, portée par une belle acidité et des notes vives de pêche, laissant présager un vin qui évoluera rapidement, mais avec beaucoup de charme.