Château Pape Clément 2021

Le nez dévoile des arômes herbacés, de fruits à coque et de fruits noirs, avec un boisé marqué. Bouche tendue, beaucoup d’énergie, à la fois élégance et longueur, se termine sur une amertume d’orange sanguine. Doit encore vieillir un peu.

Un blanc séduisant, avec des notes de verveine, de pomme Jonagold et de quinine, traversées d’une touche de brioche légèrement grillée et soutenues par un accent de beurre salé en finale. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire maintenant et jusqu’en 2027.

Clarté et précision exemplaires, on sent que le travail est abouti, avec une énergie et une tension qui parcourent des fruits de pomme, d’abricot et de pêche charnue, soulignés par des accents de pâtisserie crémeuse. J’adore la touche de sherbet qui persiste sur la langue ainsi que la vivacité persistante. Plein de saveurs et assuré, avec des notes de lemon drop et une minéralité saline de pierre concassée en finale. Assemblage de 72% Sauvignon Blanc, 22% Sémillon, 5% Sauvignon Gris et 1% Muscadelle. Dégusté deux fois.

Des arômes de citron confit, de pommes séchées tranchées et une touche minérale. On perçoit aussi des notes de céleri. Corps moyen, poire et pomme séchées en bouche. Beaucoup de caractère « gun metal » et « allumette ». Acidité vive. Laissez-lui du temps pour évoluer en bouteille. À boire après 2027.

70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon. Échantillon prélevé sur fût. Bouteille pas aussi ridiculement lourde que le rouge. Sensation d’écorce de pamplemousse au nez. Fruit mûr, ample en bouche. Longue finale. Un bien meilleur succès que le rouge 2021 de ce domaine. Élancé et vif, avec une finale agréablement sèche. (JR)

Meringue au citron, poivre blanc, zeste d’orange, fleurs blanches, ananas, pêches blanches et peaux de mandarines composent un parfum accrocheur. La bouche, remplie de fruits doux, mûrs, généreux et surtout vifs, portés par l’énergie, est encore meilleure. Dès l’attaque, c’est un fabuleux Bordeaux blanc, avec une finale nerveuse. C’est mon millésime préféré de leur vin blanc jamais produit. À boire de 2024 à 2040.

Couleur jaune-vert moyen aux reflets argentés. Fines notes de pêche et de mangue, une touche de miel de fleurs, une subtile sapidité boisée, des nuances de zeste d’orange. Corps moyen, subtiles nuances de jus de fleur de sureau, acidité fraîche, minéralité, fine douceur fruitée, délicat et minéral, un vin de table animé et léger.

Melon exotique, fruits tropicaux subtils, épices et quelques notes herbacées mentholées se dégagent du 2021 Château Pape Clément Blanc, un blanc vif, énergique et de corps moyen qui présente une belle concentration d’ensemble, une acidité élevée mais intégrée, et une excellente finale. Je l’avais légèrement surévalué en primeur, mais cela reste néanmoins un très beau Bordeaux Blanc. L’assemblage est de 70% Sauvignon Blanc et 30% Sémillon.

Kunz Fassprobe 2022 : (70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Bouquet velouté, puissant et ample, coing, agrumes, vanille, mélisse citronnée. Bouche crémeuse et pleine, avec un fruit puissant et doux, une bonne acidité, une aromatique fraîche, une structure légèrement opulente, finale longue et fraîche.

(70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Nez velouté, puissant et ample, coing, agrumes, vanille, mélisse citronnée. Bouche crémeuse et pleine, avec un fruité intense et suave, une bonne acidité, une aromatique fraîche, une structure délicatement opulente, finale longue et fraîche. 18/20 2026 - 2040

J’adore la fraîcheur irrésistible et la précision des saveurs de poire blanche, de kiwi et d’agrumes. On ressent une grande précision, une superbe qualité, de la tension jusqu’à la finale, avec des notes de safran et de sauge, et les notes boisées se sont fondues dans la structure depuis l’En Primeur. Michel Rolland, consultant.

Assemblage de 70 % Sauvignon Blanc, 27 % Sémillon, 2 % Sauvignon Gris et 1 % Muscadelle, le 2021 Pape Clement Blanc jaillit du verre avec des notes énergiques de pamplemousse frais, de poires Bosc et de silex frappé, menant à des touches de pêches blanches, d’embruns marins et de graine de coriandre. La bouche, de légère à moyenne intensité, est vive et rafraîchissante, avec une grande intensité de saveurs de poire et de cèdre et une texture satinée, se concluant par une tension crayeuse en finale.

Un nez intrigant, avec un mélange savamment élaboré d’arômes de citron, de feuille de laurier, de safran et de sel au céleri. Le côté safrané revient en bouche, très savoureux, salin.

Marqué par les agrumes, le bouquet de Pape Clément a de l’éclat, de la fraîcheur. Invitantes notes de mandarines, de limes et d’ananas. Salin et juteux en bouche, le vin est précis et vif. La finale se distingue par son intensité et sa persistance, ce qu’elle doit à de fins amers qui assurent idéalement les arrières. Une très belle réussite !

Couleur jaune pâle. Nez intense, à la nuance de fruits blancs bien mûrs. Touche d'ananas. Tendre à l'attaque, puis très fruité et plaisant, le vin prend de l'énergie en milieu de bouche, en se parfumant. Il s'achève un brin salin dans la persistance, tout en fondant. Longueur normale. Assemblage : 70 % sauvignon blanc, 30 % sémillon.

Ce vin riche issu d’un domaine bordelais légendaire regorge de notes épicées et toastées, soutenues par une acidité de fruits blancs bien mûrs. Il offre profondeur et concentration ; c’est un vin ample qui vieillira très bien. À boire à partir de 2026.